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准备材料

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东北排骨酸菜是一道美食，口感鲜美，营养丰富 。要制作这道美食，首先需要准备好以下材料：
1. 500克排骨
2. 300克酸菜
3. 1个大洋葱
4. 2个姜片
5. 2个蒜瓣
6. 1个红辣椒
7. 1个青辣椒
8. 适量的盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、糖、鸡精、香油、水淀粉
做法步骤

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1. 排骨处理：将排骨洗净，切成块状，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、糖、鸡精、香油腌制半小时 。
2. 酸菜处理：将酸菜洗净，切段状，用清水浸泡半小时，去除酸味 。
3. 蔬菜处理：将大洋葱、姜片、蒜瓣、红辣椒、青辣椒洗净，切成末状备用 。
【学习如何制作东北排骨酸菜的完整教程视频】4. 煮排骨：将腌制好的排骨放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮20分钟 。
5. 炒蔬菜：将炒锅烧热，加入适量的油，放入洋葱、姜片、蒜瓣、红辣椒、青辣椒翻炒 。
6. 加酸菜：将处理好的酸菜放入锅中，继续翻炒 。
7. 加排骨：将煮熟的排骨放入锅中，翻炒均匀 。
8. 调味：加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉、糖、鸡精、香油，翻炒均匀 。
9. 加水：加入适量的水，大火煮开后转小火煮10分钟 。
10. 勾芡：用水淀粉调成芡汁，加入锅中，翻炒均匀 。
11. 完成：炒好的东北排骨酸菜装盘即可 。
结尾

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以上就是制作东北排骨酸菜的详细步骤，希望大家可以通过视频和文章学会制作这道美食 。如果您有更好的制作方法或者经验，欢迎在评论区分享给大家 。

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