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红薯丸子是一道美味的小吃 ， 它的外皮酥脆 ， 内里柔软 ， 吃起来非常有口感 。但是 ， 要想让红薯丸子炸得酥脆好吃 ， 就需要掌握一些绝佳的技巧 。下面就来介绍一下炸红薯丸子的步骤和技巧 。
【炸红薯丸子的绝佳技巧，让你吃到酥脆美味！】一、准备食材
1.红薯：选用新鲜的红薯 ， 洗净去皮 ， 切成小块 。
2.淀粉：用淀粉来粘合红薯丸子的材料 ， 建议选用薯类淀粉 。
3.糯米粉：糯米粉可以让红薯丸子更加柔软 。
4.食用油：选用高温耐受的植物油 ， 如花生油、玉米油等 。
5.调料：根据个人口味添加适量的盐、糖等调料 。
二、制作红薯丸子
1.将切好的红薯放入锅中 ， 加入适量的水 ， 煮至红薯变软 。
2.将煮熟的红薯捣成泥状 。
3.加入适量的淀粉和糯米粉 ， 揉成面团 。
4.将面团揉成小圆球状 ， 大小适中 。
三、炸红薯丸子
1.将食用油倒入锅中 ， 加热至六七成热 。
2.将红薯丸子放入锅中 ， 炸至金黄色 。
3.将炸好的红薯丸子捞出 ， 放在吸油纸上沥干油份 。
四、技巧
1.油温要掌握好 ， 油温过高会导致红薯丸子外焦里生 ， 油温过低则会导致红薯丸子油腻 。
2.在面团中加入适量的糯米粉 ， 可以让红薯丸子更加柔软 。
3.炸红薯丸子的时间不要过长 ， 否则会导致红薯丸子变硬 。
结尾：
通过以上的步骤和技巧 ， 相信大家已经掌握了炸红薯丸子的绝佳技巧了 。在制作红薯丸子的过程中 ， 要注意掌握好油温和炸制时间 ， 这样才能炸出酥脆美味的红薯丸子 。希望大家能够尝试一下 ， 享受到红薯丸子的美味！

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