文章插图
大骨头炖酸菜黄豆，是一道美味又营养的家常菜 。它不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体有很多好处 。下面，我将为大家介绍一下这道菜的做法 。
一、准备食材
大骨头、酸菜、黄豆、姜片、葱段、料酒、盐、味精、生抽、色拉油、清水 。
二、处理食材
1.大骨头洗净，用刀子将骨头上的肉切成小块，备用 。
2.酸菜洗净，切成小块，备用 。
3.黄豆用清水浸泡2小时以上，备用 。
4.姜片切成薄片，备用 。
5.葱段切成小段，备用 。
三、烹饪步骤
1.将大骨头放入开水中焯水，捞出备用 。
2.在锅中加入适量的色拉油，烧热后加入姜片和葱段，煸炒出香味 。
3.加入焯好水的大骨头，煸炒至骨头上的肉变色 。
4.加入适量的料酒，煮至酒精挥发 。
5.加入适量的清水，加盖煮沸 。
6.将泡好的黄豆加入锅中，煮沸后转小火炖煮 。
【大骨头炖酸菜黄豆，美味又营养！】7.炖煮30分钟后，加入切好的酸菜，继续炖煮15分钟 。
8.加入适量的盐和味精，调味后再炖煮5分钟即可出锅 。
四、小贴士
1.焯水可以去除大骨头上的血水和杂质，使菜肴更加干净卫生 。
2.加入料酒可以去腥提味，使菜肴更加鲜美可口 。
3.黄豆需要浸泡时间较长，可以使其更容易煮熟，同时也有利于去除豆腥味 。
4.加入酸菜时不要过早，否则会影响其口感 。
大骨头炖酸菜黄豆，是一道营养丰富、美味可口的家常菜 。它不仅可以满足我们的口腹之欲，还可以为我们的身体提供充足的营养 。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出更加符合自己口味的菜肴 。希望大家都能喜欢这道菜！

• 大厨教你如何做出口感鲜美的红烧黄花鱼
• 毛肚爱好者必看：家常做法大全，让你轻松做出美味毛肚！
• 十大名贵兰花 最稀有却又最阴暗的兰花——鬼兰
• 什么苹果最大
• 红烧鲢鱼头的正宗做法大
• 和鲍鱼搭配的美味炒菜，让你的味蕾大开！
• 油菜苔的做法大全
• 大麦町犬多少钱一只 纯种斑点狗多少钱一只
• 什么品种的仙人球长得最大
• 什么气候分布在大陆内部