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为什么你自己炸豆腐泡不鼓起来？
炸豆腐泡是一道家常菜 ， 但是很多人在自己动手做的时候却发现豆腐泡炸不鼓 ， 口感不够松软 。那么 ， 为什么你自己炸豆腐泡泡不鼓起来呢？
一、选材
选用的豆腐泡要新鲜 ， 不宜选择过于老化的豆腐泡 ， 否则会影响口感 。另外 ， 豆腐泡的品质也很重要 ， 尽量选择质量好的豆腐泡 。
二、切片
将豆腐泡切成适当大小的片状 ， 这样可以让豆腐泡更容易入味 。切片的大小也要适中 ， 过大过小都不利于炸制 。
三、腌制
将切好的豆腐泡放入盆中 ， 加入适量的盐、味精、鸡精、生抽、料酒、葱姜蒜等调料 ， 腌制30分钟以上 ， 这样可以让豆腐泡更加入味 。
四、炸制
在锅中加入适量的油 ， 烧至六七成热 ， 将腌制好的豆腐泡放入油锅中炸制 。这里需要注意的是 ， 火候不宜过大 ， 否则会导致豆腐泡炸不鼓 。同时 ， 炸制的时间也要适当掌握 ， 一般炸制2-3分钟即可 。
五、控油
将炸好的豆腐泡捞出 ， 放在纸巾上吸干油分 ， 这样可以让豆腐泡更加松软 。
结尾
【为什么你自己炸豆腐泡不鼓起来？】总之 ， 炸豆腐泡泡不鼓的原因可能有很多 ， 但是只要掌握好选材、切片、腌制、炸制、控油等关键步骤 ， 就可以炸出美味的豆腐泡了 。希望大家在自己动手做炸豆腐泡的时候 ， 能够顺利地炸出鼓鼓的豆腐泡 ， 享受美食的同时也能感受到自己的厨艺提升 。

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