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清炖排骨冬瓜的做法最简单

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清炖排骨冬瓜是一道家常菜 ， 食材简单 ， 口感清爽 ， 适合夏季食用 。下面就来介绍一下最简单的清炖排骨冬瓜做法 。
准备食材

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清炖排骨冬瓜的主要食材有排骨、冬瓜、姜片、料酒、盐、清水等 。排骨选用瘦肉多、骨头少的部位 ， 切成小块 ， 冬瓜去皮去籽 ， 切成小块 。姜片备用 。
烹饪步骤

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1.将排骨放入沸水中焯水 ， 捞出洗净备用 。
2.热锅凉油 ， 放入姜片爆香 。
3.将焯过水的排骨放入锅中煸炒至变色 。
4.加入适量的料酒 ， 煮至酒精挥发 。
5.加入清水 ， 水量要稍微多一些 ， 煮开后撇去浮沫 。
6.加入冬瓜块 ， 煮至冬瓜变软 。
7.加入适量的盐 ， 调味即可 。
小贴士

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1.焯水的目的是去除排骨的血水和杂质 ， 让排骨更加干净 。
2.热锅凉油可以保证食材的营养不流失 。
3.料酒的作用是去腥增香 ， 煮至酒精挥发后不会影响口感 。
4.加水时要稍微多一些 ， 因为冬瓜会出水 ， 而且排骨也需要充分煮烂 。
总结

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【最简单的清炖排骨冬瓜做法】清炖排骨冬瓜是一道简单易学的家常菜 ， 食材简单 ， 口感清爽 ， 适合夏季食用 。只需要将食材准备好 ， 按照步骤烹饪即可 。希望大家学会这道菜后可以在家中尝试做一下 ， 给家人带来美味的享受 。

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