学会最简单的糖醋鱼块做法 _经验常识

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材料准备

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糖醋鱼块是一道十分受欢迎的家常菜，制作起来也非常简单。首先，我们需要准备以下食材：
1. 鱼块：选用新鲜的鱼肉，去骨切块，大小适中即可。
2. 盐和黑胡椒粉：用来腌制鱼块，提升口感。
3. 玉米淀粉：用来裹鱼块，使其更加酥脆。
【学会最简单的糖醋鱼块做法】4. 油：用来炸鱼块，建议使用花生油或者玉米油。
5. 青红椒、姜、蒜：用来炒制糖醋酱汁。
6. 糖、醋、盐、生抽、水淀粉：用来制作糖醋酱汁。
制作步骤

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1. 鱼块处理：将鱼肉去骨切块，用盐和黑胡椒粉腌制15分钟，让其入味。
2. 鱼块裹粉：将腌制好的鱼块裹上一层玉米淀粉，使其表面均匀覆盖。
3. 炸鱼块：将油烧热，放入裹好粉的鱼块，炸至金黄色捞出沥干油分。
4. 炒糖醋酱汁：将青红椒、姜、蒜切成丝，放入锅中翻炒，加入糖、醋、盐、生抽、水淀粉搅拌均匀，烧开后转小火煮约1分钟至浓稠状态。
5. 调味：将炸好的鱼块放入锅中，用糖醋酱汁翻炒均匀，让鱼块充分吸收糖醋酱汁的味道。
6. 出锅：将炒好的糖醋鱼块装盘，撒上一些葱花即可。
小贴士

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1. 糖醋鱼块制作过程中，油温不宜过高，否则易炸糊。
2. 炒糖醋酱汁时，糖和醋的比例可以根据个人口味进行调整。
3. 炸鱼块前可以在玉米淀粉中加入一些五香粉、辣椒粉等调味料，让鱼块更加美味。
4. 炒糖醋酱汁时，可以加入一些番茄酱或者花生酱等增加口感。
5. 炸好的鱼块可以用厨房纸吸干多余的油分，这样口感更佳。
结尾

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以上就是最简单的糖醋鱼块做法了，只需几个简单的步骤，就能轻松制作出一道美味的家常菜。希望大家能够尝试一下，享受到这道美食带来的美味口感。

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