味甘、微温，归肝、肾经
功效具有滋阴补血，益精填髓的作用

禁忌人群脾胃虚弱、气滞痰多，脘腹胀满及食少便溏者忌服

适宜人群一般人群均可食用
熟地黄的营养价值
熟地黄中含有甘露醇、B一谷固醇、梓醇、豆固醇、地黄素、生物碱、脂肪酸、葡萄糖、蔗糖、精氨酸、γ一丁氨酸、维生素A、铁等成分 。
熟地黄的功效与作用
性味归经：甘，微温 。归肝、肾经 。
功能主治：滋阴补血，益精填髓 。用于肝肾阴虚，腰膝酸软，骨蒸潮热，盗汗遗精，内热消渴，血虚萎黄，心悸怔忡，月经不调，崩漏下血，眩晕，耳鸣，须发早白 。
生地黄加黄酒拌蒸至内外色黑、油润，或直接蒸至黑润而成 。
本品能够保护心脑血管、增强机体免疫功能、抗氧化、抑制血栓 。

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熟地黄的做法
◆熟地烧牛肉熟地15克放入沙锅中，加水：300毫升，文火煎20分钟取汁 。牛肉500克切4厘米见方块，放沙锅中加水烧开片刻捞出 。油烧六成熟时用姜、蒜、小茴香爆出香味后下牛肉略炒，加料酒、白糖、酱油、盐煸炒至牛肉上色、人味后，加入药汁，烧开后改用文火炖至牛肉熟烂，汁收干，加味精、香油即成 。此款取其滋阴养血之功效，适用于神经衰弱、贫血、肺结核患者 。
◆熟漱狗肉汤熟地、附片各30克，陈皮j0克，花椒粒适量，放人调味布袋中 。狗肉1000克，顺筋切大块，清水中捶打洗净血水后在沸水中焯10分钟捞出 。沙锅内放几节猪排骨，将狗肉和调味袋、葱、姜放入，加适量水烧沸，转用文火炖至肉烂，拣去葱、姜、药袋，捞出肉块切条状，再放入沙锅，加胡椒粉、味精、盐即成 。此款取其温补脾肾之功效，适用于慢性胃肠炎、结肠炎、慢性前列腺炎、前列腺肥大、老年体虚等症 。
◆八宝鸡汤熟地7.5克、党参5克、茯苓5克、炒白术5克、炙甘草2.5克、白芍5克、当归7.5克、川芎3克装入纱布袋中 。母鸡一只清理干净，猪肉750克，猪骨750克砸碎 。将上述鸡肉、猪肉、猪骨、药袋放人锅中，加水适量烧沸，去浮沫，加葱、姜、料酒，用文火炖至熟烂，拣去葱、姜、药袋，鸡肉、猪肉捞出切块，再放人锅中，加盐、味精即成 。此款取其调补气血之功效，适用于气血两虚、面色萎黄、食欲不振、四肢乏力等症 。

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熟地黄的食用方法
每日12～30克 。水煎服 。
熟地黄的禁忌
熟地黄性质粘腻，有碍消化，凡脾胃虚弱、气滞痰多，脘腹胀满及食少便溏者忌服 。而且在服用时萝卜、葱白、韭白、薤白均不可食用 。
熟地黄和黄精的区别
酒黄精是用是经过炮制的黄精，是经过黄酒炮制的，行气滋阴效果好 。熟地是用蜂蜜制过的，所以较湿添带甜味，功效是补血养阴，填精益髓 。由此可见，酒黄精与熟地的制作方法是不同的，而且功效也有所不同的 。
酒黄精，又称炙黄精：黏液质被破坏并去掉，使其滋而不腻，补益作用增强，兼有通经络之功 。腰膝酸软，须发早白，体虚消瘦，头晕耳鸣，目暗眼花，补肝肾，宜用酒制黄精 。酒黄精就是采用了黄精用酒炖或者蒸的方法做出来的 。酒黄精的功效和作用是非常全面和有益的，我们可以用酒黄精来起到抗氧化，抗疲劳等方面的好处 。

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