雪里红是一种绿色食物，一般雪里红都是腌制成咸菜来吃，在冬季吃雪里红的次数还是非常多的，雪里红里面含有的营养物质非常多，像微量元素，维生素，蛋白质等都非常丰富，适当的吃一些就可以帮助消化以及开胃，能够让牙齿变得更加健康，而且又可以缓解便秘症状，下面就和苹果绿养生网来看一下雪里红的功效与作用 。

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雪里红的功效与作用
1、解毒消肿，雪里红可以达到很好的消肿，解除毒素作用，里面含有非常丰富的抵抗细菌成分，能够清除各种各样的病毒以及病菌，也可以让伤口愈合的速度变得更快，能够预防感染情况发生，平时适当的吃一些雪里红就能减少细菌性疾病，而且又含有一些特殊的香味，含有非常丰富的膳食纤维，吃完后就可以让食欲变得更好，还可以帮助消化以及健胃，能够减少便秘情况发生 。
2、提神醒脑，适当的吃一些雪里红也可以让大脑变得更加清醒，它里面含有非常丰富的抗坏血酸，能够让身体氧化还原的活动变得更好，也可以让大脑的含氧量变得更多，这样疲劳的感觉就能得到缓解，又可以达到提神醒脑的作用 。
3、预防多种疾病，雪里红里面不仅含有非常丰富的营养物质，还能起到很好的保健效果，可以进入肾经，胃经以及肝经，可以让食欲变得更好，还可以解除毒素消肿，平时出现便秘或者咳嗽痰多问题，就可以用雪里红进行辅助治疗，也可以预防这些疾病出现 。
4、减肥作用，雪里红是一种非常健康的绿色蔬菜，能够把身体里面的废物有效排出，能够净化身体，也可以让身体里面的毒素以及废弃物有效的清除，能够补充身体所需要的矿物质以及维他命，让肠胃蠕动速度变得更快，让消化吸收功能变得更好，这样减肥瘦身的效果就能够更好，还可以达到抵抗衰老的作用 。

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雪里红的营养价值
【雪里红的营养价值_雪里红的功效与作用_宜忌人群_注意事项】雪里红里面含有非常多的钙质，蛋白质，维生素，脂肪以及水分，还含有多种维生素，铁元素，磷元素，所以适当的吃一些雪里红就可以明目，还可以温中利气，解除毒素，消肿的作用很好，还可以辅助治疗便秘，失聪，牙龈肿烂等疾病 。

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雪里红怎么吃
1、雪里红炒青豆，需要准备一些肥肉，适量青豆，还需要准备少许雪里红，再准备一些鸡精，胡椒粉，糖，老抽以及蒜末，一些干红辣椒，雪里红泡发后去咸味，然后再切碎，青豆清洗干净，肥肉切成丁，然后再把干红辣椒弄碎，大蒜切成末，把肥肉放到锅里面炒出油，再把青豆蒜末红椒放下去翻炒一会儿，再加入一些雪菜，盐不需要放，加入少许糖，老抽以及水，一直煮到青豆熟烂就可以收汁，加一些鸡精胡椒粉就可以出锅了 。
2、雪里红红烧鱼，准备一些草鱼段，一些雪里红，食材处理好以后，锅里面加油，把草鱼段放下去煎一下，大概煎四分钟左右就可以加入适量的料酒以及酱油翻炒均匀，再加入适量的水，干辣椒，大蒜以及生姜片，用大火烧开再改成中火烧十分钟，最后加入一些雪里红，用中火烧五分钟就可以了，适当的加一些鸡精以及糖，盐不需要加，因为雪里红本身的咸味就比较重 。

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