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如何制作美味的剁碎牛肉末
材料准备

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• 牛肉：500克
• 姜：适量
• 葱：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 糖：适量
• 鸡精：适量
• 花椒粉：适量
• 油：适量

步骤

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1. 牛肉处理
将牛肉切成小块 ， 放在切菜板上 ， 用刀背将牛肉拍松 ， 使其更易于剁碎 。然后将牛肉末放入大碗中备用 。
2. 姜葱处理
将姜葱洗净切末 ， 加入牛肉末中 ， 搅拌均匀 。
3. 调味
加入适量的料酒、盐、生抽、糖、鸡精和花椒粉 ， 搅拌均匀 ， 腌制10分钟 。
4. 剁碎牛肉末
【如何制作美味的剁碎牛肉末】将腌制好的牛肉末倒入剁肉机中 ， 选择适当的速度进行剁碎 。如果没有剁肉机 ， 可以用刀将牛肉末剁碎 ， 但需要耐心和力气 。
5. 烹饪
将锅烧热 ， 加入适量的油 ， 放入剁碎的牛肉末煸炒至变色 ， 再加入少量的水 ， 翻炒均匀 ， 煮至水分收干即可 。
注意事项

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• 剁碎牛肉末时 ， 需要选择肥瘦相间的牛肉 ， 这样剁碎出来的牛肉末更加香嫩 。
• 烹饪时 ， 需要不断翻炒 ， 避免粘锅 。
• 可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或豆瓣酱 。

结尾

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以上就是制作美味剁碎牛肉末的详细步骤 ， 希望大家能够尝试制作 ， 享受美食带来的快乐 。

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