如何炖出又烂又好吃的清炖蛋鸡？ _经验常识

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清炖蛋鸡怎么炖又烂又好吃？
清炖蛋鸡是一道家常菜，它的特点是鲜美清淡，营养丰富。但是，很多人在炖蛋鸡的时候，总是会遇到一些问题，比如蛋鸡不烂，口感不好等等。那么，如何炖出又烂又好吃的清炖蛋鸡呢？下面，就让我们一起来看看具体的步骤吧。
材料准备
1.蛋鸡一只，约1.5公斤左右
2.姜片适量
3.葱段适量
4.料酒适量
5.盐适量
6.清水适量
步骤一：清洗蛋鸡
首先，我们需要将蛋鸡清洗干净，去掉内脏和杂质，然后将蛋鸡切成块状备用。
步骤二：焯水
将蛋鸡块放入锅中，加入清水，再加入姜片和葱段，大火烧开后转小火焯水，焯水的时间大约在5分钟左右，这样可以去除蛋鸡的腥味。
步骤三：炖制
将焯水后的蛋鸡块捞出，放入砂锅中，加入适量的清水，再加入适量的料酒，姜片和葱段，然后大火烧开，转小火炖制，炖制的时间大约在1小时左右，直到蛋鸡烂透即可。
步骤四：调味
最后，我们需要加入适量的盐进行调味，根据个人口味来决定盐的用量，然后再炖制10分钟左右，让蛋鸡入味即可。
小贴士：
1.焯水的目的是去除蛋鸡的腥味，如果焯水时间过长，蛋鸡的鲜味也会被带走，所以焯水时间不宜过长。
2.炖制时间也是关键，如果时间过长，蛋鸡会变得过烂，口感会变得不好，所以炖制时间要根据蛋鸡的大小和个人口感来决定。
结尾：
【如何炖出又烂又好吃的清炖蛋鸡？】通过以上的步骤，我们就可以轻松地炖出又烂又好吃的清炖蛋鸡了。清炖蛋鸡是一道营养丰富又健康的菜品，它不仅可以美容养颜，还可以增强身体免疫力。所以，大家可以在家里尝试一下，让自己和家人享受到美味又健康的清炖蛋鸡。

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