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冻黄花鱼怎么做红烧鱼
材料：

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• 冻黄花鱼一条
• 葱姜蒜适量
• 生抽、老抽各适量
• 豆瓣酱一勺
• 料酒适量
• 白糖适量
• 盐适量
• 水适量
• 香菜适量

步骤：

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【教你如何做出美味的红烧冻黄花鱼】1.解冻及处理
将冻黄花鱼放在常温下解冻 ， 解冻后处理鱼 ， 去鳞、去内脏、去鱼鳃 ， 清洗干净后切成段备用 。
2.调料准备
葱姜蒜切末备用 ， 豆瓣酱一勺备用 。
3.热锅凉油下葱姜蒜
热锅凉油 ， 下葱姜蒜爆香 。
4.加入豆瓣酱和调料
加入豆瓣酱和调料煸炒 。
5.加入鱼块煸炒
加入鱼块煸炒 ， 煸炒至鱼块表面微微焦黄 。
6.加入水和料酒
加入水和料酒 ， 水量要稍微多一些 ， 大火烧开 。
7.加入生抽、老抽和白糖
加入生抽、老抽和白糖 ， 根据个人口味加入适量盐 。
8.小火慢炖
小火慢炖 ， 炖至汤汁浓稠 。
9.装盘
装盘 ， 撒上香菜即可 。
小贴士：

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• 在步骤5中加入少量油 ， 可以让鱼块更加鲜嫩 。
• 在步骤6中加入料酒可以去腥增香 。
• 在步骤8中翻动鱼块时要轻拿轻放 ， 以免鱼块散开 。

结尾：

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这道红烧冻黄花鱼不仅色香味俱佳 ， 而且营养丰富 ， 是一道家常菜中的佳品 。操作简单 ， 大家可以尝试一下哦！

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