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梅菜肉饼用什么肉？——猪肉
梅菜肉饼是一道广东传统的美食，以猪肉为主料，配以梅菜和其他调料制成 。口感鲜美，香味扑鼻，深受广东人的喜爱 。那么，梅菜肉饼用什么肉呢？答案是猪肉 。下面，我们来一起学习制作梅菜肉饼的步骤 。
一、准备食材
【梅菜肉饼用什么肉】制作梅菜肉饼的主要食材有猪肉、梅菜、姜蒜、葱、鸡蛋、淀粉、盐、酱油、料酒、糖等 。
二、处理食材
1.猪肉切丁，加入盐、酱油、料酒、糖、淀粉搅拌均匀腌制20分钟 。
2.梅菜洗净，切成小丁 。
3.姜蒜切末，葱切成葱花备用 。
三、制作梅菜肉饼
1.将腌制好的猪肉丁放入料理机中打成肉泥 。
2.将梅菜丁、姜蒜末、葱花加入肉泥中，搅拌均匀 。
3.将鸡蛋打散，加入肉泥中，再次搅拌均匀 。
4.将肉泥分成适量的小球，搓成饼状 。
5.热锅凉油，将梅菜肉饼放入锅中，小火煎至两面金黄 。
四、出锅装盘
将煎好的梅菜肉饼装盘，撒上葱花即可 。
小贴士：
1.猪肉最好选用五花肉，这样会更加鲜嫩 。
2.在腌制猪肉的时候，可以加入适量的姜片，这样可以去腥增香 。
3.在肉泥中加入鸡蛋可以增加口感的浓郁度 。
4.在煎梅菜肉饼的时候，一定要小火慢煎，这样可以让梅菜和肉饼的味道更好的融合在一起 。
梅菜肉饼用什么肉？——猪肉 。猪肉的鲜嫩和梅菜的酸甜相融合，制成的梅菜肉饼口感鲜美，香味扑鼻，是一道非常受欢迎的广东传统美食 。大家可以按照上面的步骤一起来尝试制作，相信一定会做出美味的梅菜肉饼 。

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