排汗退烧香菜根煮水有排汗退烧的作用 。小儿发烧多因脾胃功能较弱引起，香菜根具有健脾益胃，促进血液循环的作用，发烧的时候喝香菜根煮水可以有效缓解发烧症状 。

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减轻肾脏负担香菜根的解毒作用较强，用香菜根煮水有排毒功效，可以帮助肾脏排毒，要彻底排出肾脏毒素，每天喝一杯香菜根煮水，有助于将肾脏中累积的盐分和毒素经尿液排出，有效减轻肾脏负担 。

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散邪透疹香菜具有散邪透疹的作用，能加速机体排毒，出疹子的人，用香菜根带叶煎水服用，每天服1-2次，能将体内的邪毒有效发散出来，能有效缓解风疹，皮肤瘙痒症状 。

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刮油燃脂饮用香菜根煮水有助于加速肠胃蠕动，从而帮助消化肠胃中的食物残渣，排除体内毒素的作用，晚上睡觉前喝一杯香菜根煮水，能起到刮油燃脂的作用 。

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健脾开胃香菜根中含有大量挥发油成分，能起到健脾开胃，增强食欲的作用，适合脾胃较弱，食欲不振的人食用 。

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香菜根煮水的适宜人群和禁忌人群1、适宜人群：脾胃虚弱、出疹、风寒感冒发烧人群食用 。2、禁忌人群：香菜属发物，高热、重感冒人群、对香菜过敏人群、麻疹已透但未透出、热毒壅滞者、运毒、自汗、乏力、气虚人群忌食 。

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香菜根煮水的做法【香菜根煮水的功效与作用,香菜根的适宜人群和禁忌人群】材料：香菜根300克 。做法：将香菜根洗净，放入砂锅中，加水适量熬至水量只有三分之一时，去除香菜根，留水代茶饮 。每天三次，每次150毫升 。

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