回答这个问题之前我们先来了解一下什么是脂肪肝？还有形成脂肪肝的原因有哪些？明白了这两个，我们便可以“对症下药”，进而来对症看看怎么合理饮食来控制了 。

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什么是脂肪肝？其实通俗来说，脂肪肝就是肝脏内脂肪太多,包裹住肝脏,表现为肝脏内蓄积脂肪异常 。在正常的肝脏组织中,含有一定数量的脂肪(包括三酰甘油、脂肪酸、磷脂、胆固醇和胆固醇酯),约占肝重量的4%至7%,但如脂肪超过10%,就构成脂肪肝 。但可以庆幸的是，脂肪肝在早期属于可逆性病,如及时zhi疗可恢复正常,仅极少数人可继发为肝纤维化肝硬化和肝功异常 。
那么导致脂肪肝的的原因有哪些呢？
(1)嗜酒：是最主要的原因之一，特别是具有长期和大量饮酒而不知节制者,因为酒精可使肝组织变性,在短期内使脂肪在肝脏浸润或沉积,导致脂肪肝 。研究证实如一日饮酒量在80g以下则不会形成脂肪肝,一日在80至160g，则发生率增长5至25倍，一日如果饮酒在300g以上，则只须8天就可形成脂肪肝 。
(2)营养过剩：主要是指超量摄入高脂肪、高糖食品,使肝内脂肪过多;或在肝炎恢复期过分休息,并摄入过多的热量,也可形成脂肪肝
(3)药物因素：许多药可致肝脏脂肪的沉积,如四环素、雌激素、胺碘酮、糖皮质激素、氯丙嗪、异烟肼、巯嘌呤等长期和大量服用,可造成脂肪肝 。
(4)疾病：如糖尿病、甲状腺功能亢进、高脂蛋白血症、性腺异常、妊娠、半乳糖和果糖不耐受病、营养不良(蛋白质缺乏、胆碱缺乏、维生素缺乏)也会导致 。
所以，弄明白以上病因，则可以通过对比自己个人情况，进行对症下药 。
(1)嗜酒导致的脂肪肝患者，则无疑戒酒是必须的！尽量做到“滴酒不沾”，不管是什么种类的酒 。(2)营养过剩者，则必须通过节制饮食，或是调整饮食结构,采用低脂肪、高蛋白、低糖、低热量和富含纤维的食品,并补充足够的维生素B1、维生素B2、维生素B6、叶酸、锌、胆碱、蛋氨酸 。
(3)药物因素导致的，则要及时告知医生，停药或是换用其它替代药物 。
(4)疾病因素的,有条件的情况下先zhi疗好相关疾病，来相互影响 。
(5)不管什么原因形成的脂肪肝，运动锻炼都无疑是一个很好的疗法，通过增加运动量,控制体重,对脂肪肝有着很好的疗效 。所以，明白了脂肪肝形成的原因，则可以很好的通过对症去影响自己的饮食和其它因素，进而来很好的控制脂肪肝 。
脂肪肝患者具体饮食方法是什么脂肪肝患者可能会怀着降脂和减肥心切的心情，进行绝食等不健康的饮食行为，其实这是很极端的方法，绝食看到的效果只是暂时的，一旦恢复正常饮食，反弹的会很厉害，所以下面为大家介绍的饮食方法大家要切记 。
diyi，一日三餐要规律，在按照一日三餐的时间进食时，也要掌握早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少的原则，研究表明，在食量相同的情况下，不规律的进食时间比规律的进食时间的人更容易发胖，
第二，烹调方法要合理，少油少盐是关键，把先前食用的动物食用油换成食用植物油，每天的油量摄入要严格控制，也不要吃过咸的食物，过油和过咸的食物对脂肪肝患者的肝功能是有影响的 。
第三、培养合理的饮水习惯，尽量食用纯净水、矿泉水，在平时可以泡喝，茶可以减脂，但是不要和市面上的绿茶和红茶饮料，里面的添加剂是非常多的 。咖啡也要少喝 。
第四、营养要合理搭配，除了最基本的蔬菜水果中的膳食纤维和维生素，还要补充蛋白质的摄入，玉米和牛奶有丰富的蛋白质；粗粮谷物也是必不可少的，粗粮谷物易消化，可以促进肠道的吸收，防止便秘，而且带给人们比较强的饱腹感，也是减肥人士的钟爱 。

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