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主料

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消化饼干150g

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黄油60g

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淡奶油500g

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吉利丁粉20g
【有哪些适合在家DIY的甜点？做法是怎么样的？】

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芒果800g（400g打碎做慕斯层）

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辅料

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细砂糖50g

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零失败芒果慕斯蛋糕的做法步骤

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1. 准备材料

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2. 将消化饼干用擀面杖碾碎

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3. 黄油隔水加热至融化
4. 将消化饼干和黄油充分混合拌匀
5. 将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部 ， 压实后送入冰箱冷藏备用
6. 取400g芒果 ， 用料理机打成芒果泥
7. 用小火将芒果泥略微加热 ， 芒果泥里加入吉利丁粉20g ， 并不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶解 。加热到50度左右即可 ， 不要煮沸 。吉利丁粉溶解之后 ， 将芒果溶液放置在一边晾凉
8. 将淡奶油加入细砂糖50g ， 用电动打蛋器中高速打发
9. 将淡奶油打发至5-6分发 。此时的淡奶油出现明显纹路 ， 提起打蛋头后 ， 滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失 ， 但是整体淡奶油还是呈液体流动状
10. 将淡奶油和芒果溶液混合 ， 用刮刀翻拌均匀 。即成芒果慕斯液
11. 在慕斯液中加入切成小丁的芒果颗粒
12. 将芒果慕斯液倒入蛋糕模 ， 轻轻震去大气泡
13. 模具盖上保鲜膜 ， 送入冰箱冷藏4小时以上
14. 成功
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