黄豆芽吃的时候注意，不要把黄豆芽放在冰箱里冷藏很长时间，这样会使芽体变质 。豆芽放的时间长了很容易发霉变质造成食物中毒 。黄豆芽子很嫩，如果煮煮不透就没有什么营养价值了，所以我们要挑选新鲜的黄豆芽来吃 。另外就是在买的时候一定要注意这一点 。如果发现购买的黄豆芽看起来有绿色和黄色，那么就是黄豆芽不好，不新鲜不要食用 。在购买黄豆时要去皮，而且表面有很多霉菌，如果没有清理干净会导致变质 。大家如果想自己种植黄豆芽的话，首先要挑选好黄豆芽菜是没有问题 。不一定要种黄豆的时候都是嫩生可以吃 。我们都知道生豆含嘌呤等物质也容易导致肠胃不适的发生！所以一定要注意这个问题 。
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