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艾草煮水喝
艾草陆续成熟，人们会自己采摘艾草或者到药店购买艾草回来熬水 。
制作方法
选取艾草2两，洗干净放在锅中，加入水3升，使得艾草完全泡在水中，然后用大火进行煮沸，煮沸之后用小火再煮半小时，将其冷却之后，可以加入一勺蜂蜜，能淡化苦味 。
食用功效用艾草煮水喝能够增强身体的抗病能力，对于杀菌、抑制细菌有一定的帮助，同时还能够温气血、祛寒湿，寒性体质的女性饮用艾草泡茶喝能够温经通脉、散寒止痛 。
注意事项艾草泡水并不是人人都适宜的，处于生理期的女性就不适合饮用，容易出现月经不调 。艾草属于中药，儿童最好不要将艾草泡茶喝，以免影响到身体发育，不利于身体健康 。
艾叶是越陈越好，还是新鲜的好？艾叶，如果吃，当然是鲜嫩的好 。如果用来zhi病，就不是越新鲜越好了，但也并不是存放越久的越好 。

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【艾草泡水喝有什么功效吗？】艾叶入药，一般是采摘端午前后的茎叶晒干或者阴干用 。因为艾叶含有多种挥发油，不仅气味浓烈，而且能够顺着肌肤纹理进入经络血脉，能达到zhi疗疾病的作用，但同时也会伤了肌脉 。
所以，在使用艾叶入药时，要斟酌用量，还要根据体质来使用 。哪怕是泡脚，艾灸，用量不当也会伤身体的 。
新艾又称青艾、生艾，挥发油含量高，燃烧时有生涩的刺激味道、烟雾大，艾灰易脱落而灼伤皮肤，且药性猛烈，施灸时火力过强，灸感不适，缺乏渗透力，使用时让人不舒服，药效也不够好 。
后来发现，如果把新鲜的艾叶经过反复日晒后保存，在数年的储存期间艾叶会慢慢挥发掉一部分挥发油，散去了生艾的燥烈之性，此时的艾叶谓之陈艾 。陈艾的特点是燃烧时火力温和、烟少，燃烧后艾灰不易脱落，其温热之性能直透皮肤、肌肉深处，使人有舒适之感 。
所以艾灸时以选择陈艾为佳，其他用艾叶入药，一般也以陈艾为好 。但并不是艾叶放的越久越好，一般陈艾选择2～3年的即可 。艾叶所含有的药效和挥发成分，会随着放置时间的久远而流失，药效会降低，而且容易发霉变质 。5年或10年的艾绒或艾条，其很多药效已经挥发掉了，zhi疗功效就差多了 。
所以明白了吗？如果想吃艾叶，就是越新鲜越好，如果想用来入药，最好是鲜嫩的艾叶采摘后阴放两年左右再来使用，只要保证不发霉变质，效果才是最好的 。
中医上，艾草是不是有百利而无一害？答案肯定是否定的 。

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详细回答这个问题之前先来了解一下“艾”的一些常识 。

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艾草，又叫艾叶，艾蒿，蕲艾，是中药材 。

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从炮制方法种类上分，可以分为:艾叶，艾绒，艾碳 。《中药大辞典》

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艾叶：拣去杂质，去梗，筛去灰屑 。艾绒：取晒干净艾叶碾碎成绒，拣去硬茎及叶柄，筛去灰屑 。艾炭：取净艾叶置锅内用武火炒至七成变黑色，用醋喷洒，拌匀后过铁丝筛，未透者重炒，取出，晾凉，防止复燃，三日后贮存 。（每艾叶100斤，用醋15斤）艾叶多用于汤剂，艾绒多用于“灸”，艾碳多用于丸剂或散剂 。入汤剂主要的zhi疗作用燥湿除寒，温经止血（《长沙药解》） 。

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