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准备材料

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– 冬瓜：500克
– 排骨：500克
– 姜：适量
– 葱：适量
– 盐：适量
– 料酒：适量
步骤一：清洗材料

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将冬瓜洗净 ， 去皮去籽 ， 切成小块 。排骨用水冲洗干净 ， 用刀切成小块 。姜切成片 ， 葱切成段备用 。
步骤二：焯水

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将排骨放入开水中焯水 ， 煮至血沫浮出 ， 捞出洗净备用 。
步骤三：炒香

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锅中放入适量的油 ， 加入姜片和葱段 ， 煸炒出香味 。放入焯水后的排骨 ， 继续煸炒至排骨表面微微焦黄 。
步骤四：加水炖煮

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加入适量的清水 ， 水量要稍微高出排骨 ， 加入适量的料酒 。大火煮开后 ， 转小火慢慢炖煮 ， 炖至排骨变软烂 。
步骤五：加入冬瓜

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将切好的冬瓜块放入锅中 ， 继续炖煮 ， 直至冬瓜变软烂 ， 汤汁变浓稠 。
步骤六：调味

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最后加入适量的盐 ， 根据个人口味调整 。
步骤七：出锅【如何炖出美味可口的冬瓜排骨汤？】

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将炖好的冬瓜排骨汤装入碗中 ， 撒上适量的葱花即可食用 。
小贴士：

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1. 冬瓜和排骨都是富含营养的食材 ， 冬瓜能够清热解毒 ， 排骨则含有丰富的胶原蛋白和钙质 。
2. 炖煮时间要足够 ， 排骨才能煮得烂烂软软 ， 汤汁也会更加浓郁 。
3. 加入适量的料酒能够去腥提鲜 ， 让汤更加美味可口 。
4. 盐的用量要适中 ， 过多会影响汤的口感 。

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