紫苏油是家里最健康的油 。其次是亚麻籽油、初榨橄榄油、菜籽油和普通橄榄油 。豆油比花生油更健康，玉米油比猪油更健康 。健康的油被定义为饱和脂肪酸含量高的油，如猪油、黄油和植物油，是不健康的 。不管你吃什么油，你都不应该吃得太多 。从事体力劳动或运动的人每天需要吃30克 。其他不应超过25克 。另外，就餐多的人或多吃肉的人最好在吃油的量再减少一些 。吃太多油容易导致癌症、高血压、高脂血症、关节炎、冠心病，所以尽量少吃油 。
油炸食品用猪油好还是植物油好？本期导读：油炸食品用猪油好还是植物油好？
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猪油就是用猪肥肉或猪板油熬出来的油脂，这种油脂在常温下一般呈凝固状态 。猪油在我国有上千年的历史，直至目前还有很多人习惯食用猪油，像我们家里的老人都觉得猪油的营养价值更高，炒出来的菜更香一些，所以家里常年没断过猪油 。
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植物油是指从植物果仁或胚芽中提炼出来的精炼油，植物油大多呈液态 。常见的大豆油、花生油、玉米油、棕榈油、橄榄油、菜籽油等等都属于植物油范畴 。
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油炸食品用猪油好还是植物油好？首先猪油含有大量的饱和脂肪酸和胆固醇，具有特殊的，植物油无法代替的香味，还有耐高温和抗氧化的特点 。
植物油含有大量的不饱和脂肪酸，不含胆固醇，但是很多植物油的熔点比较低，不耐高温，容易氧化 。
对比后看来好像猪油更适合油炸食品，但是我们好像很少见到用猪油来炸食品的，甚至家里喜欢用猪油炒菜的老人也不太喜欢用猪油来炸食物 。主要原因是因为猪油是动物脂肪，用猪油炸出来的食品口感非常油腻，而且炸出来的食品只能趁热吃，凉了以后表面会凝固一层猪油，并且猪油的成本要高于很多植物油，所以比较少见用猪油来炸食品的 。
我们家庭中常备的植物油不外乎大豆油、玉米油、菜籽油、花生油、橄榄油，或者各种调和油，我们在炸食品大多会选用一些成本不是太高的植物油，因为多数人都知道反复高温加热后的油不太适合炒菜了 。所以大豆油、玉米油和菜籽油常被用来炸食品，其实这几种植物油的熔点都不太高，熔点高的植物油要数花生油 。
如果家中偶尔炸一次食品，也不用太纠结用哪一种食用油 。不过还是建议尽量少食用油炸食品，可以把油炸换成煎、烙等方式，这样食物中含的油脂会少一些，也可以避免食用油的重复加热 。
小结：不管是用猪油还是用植物油炸的食品，油炸食品都要少吃，虽然油炸食品口感好，但是它的热量都非常高，并且过高的油温会破坏食物本身的营养物质，经常食用油炸食品不仅容易使人发胖，还容易引发肝胆肠胃等疾病 。我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！
玉米油、葵花籽油、菜籽油、核桃油、稻米油，哪种好一些？对于身型比较胖的人来讲，玉米油、葵花籽油、菜籽油、核桃油、稻米油，应该怎么选？
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首先，我们先将这5个油种归类 。1、按价格：
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1）高价：核桃油、稻米油
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2）中高价：玉米油、葵籽油
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