油是大家日常生活中必备的一种食物 。我们每天都要用到它 。可是，由于能够榨油的原材料不少，油的种类有很多 。那么，日常最常见的花生油、菜籽油、玉米油、肥猪油，这四种油中，哪一种吃了对身体最有益？

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首先，大家先来看看每种油的成分与介绍吧 。

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diyi，玉米油中含有大量的亚油酸 。虽然亚油酸对身体非常重要，但由于亚油酸广泛存在于各种日常用油中，所以，玉米油与其他油相比，并没有什么特别的优势 。另外，玉米油中含有性质不稳定的多不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸容易被氧化，所以不能用于爆炒和油炸等高温烹饪 。
第二，花生油中富含油酸和亚油酸，算是一种比较健康的油 。而且，花生油在低温环境中可能会凝固，并且它的耐热性不错，非常适合用于炒菜 。
第三，茶籽油中含有大量的油酸 。由于油酸对身体健康有益，并且它比较少存在于其他食用油中 。所以，平时使用些菜籽油对身体是有好处的 。此外，由于茶籽油在低温环境中不会凝固，并且耐热性极好，所以非常适宜用来炒菜 。
另外，猪油中含有许多对身体有害的胆固醇和饱和脂肪酸 。所以尽管猪油具有熔点高，性质稳定，高温不容易氧化的优点，平时也是不宜多食用的 。
指导专家：张艳凯，副主任医师，开封市中心医院急诊内科 。长期从事全科、急诊内科的临床工作，擅长头晕、心、脑血管，消化、呼吸系统等日常疾病的诊zhi和预防 。
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