1、南昌白糖糕南昌白糖糕是一种流行于南昌当地民间的传统糕类小吃 ， 起源于明清时期 ， 到民国时代 ， 这种白糖糕已是南昌街头巷尾各大茶铺常备的佐茶食品 ， 被誉为“江西五大传统名点”、“南昌十大特色小吃” 。其特点香糯、柔软、洁白 ， 造型上与一般白糖糕比独具一格 ， 其表面沾有江西独特的冻米粉和糖份混合物 ， 风味独特 ， 是深受江西地区民众喜爱的传统糕点 。2000年4月被国家国内贸易局评为“中国名点”、2000年11月在杭州举办的首届中国美食节荣获jinpai奖2、石头街麻花石头街麻花是江西省南昌市著名的传统小吃 。选用精白面粉 ， 一ji白砂糖 ， 上等清油等优质原料 ， 每生产一百斤麻花 ， 要在料里掺进八斤新鲜鸡蛋黄 。反复揉搓 ， 直到面料均匀 ， 然后搓成麻花 。煎炸时 ， 油要多 ， 火要文 ， 油温严格控制在七成 。这样做成的麻花油生、糖实、个小、型美、色润、香甜、酥松、爽口 。许多来到南昌出差、探亲访友和旅游观光的客人纷纷慕名前来购买 。3、南昌米粉南昌米粉是江西省著名的特色小吃 ， 江西是鱼米之乡 ， 其中米粉是老百姓日常主食 ， 炒粉为江西民间的一种食物 ， 是将粉（南方人叫米粉 ， 江右人通常就叫粉 ， 形状为圆条状 ， 白色 ， 用米浆做）煮熟 ， 再捞起（捞起后可持续晾干放置数小时 ， 晾干放置时间的长短会影响到炒粉的硬度和口感） ， 然后将粉放入油锅翻炒加一些青菜 ， 炒熟后出锅 。4、藜蒿炒腊肉藜蒿炒腊肉是一道江西特色名菜 ， 为十大赣菜之一 ， 其主料藜蒿主产自鄱阳湖沿岸一带 。藜蒿本身是鄱阳湖的普通水草 ， 这道菜最早是生活在鄱阳湖边的渔民发明的 ， 因其烹饪后具有一股特殊的水草清香 ， 慢慢传入南昌百姓的餐桌 ， 成为南昌的一道名菜 。咸香柔软的腊肉 ， 愈发衬出藜蒿特立独行的香气 。藜蒿如青丝带 ， 嫩绿中发亮 ， 腊肉金红微白 ， 黄绿相间 ， 观之令人食欲顿增 。5、南昌拌粉南昌拌粉是江西省南昌市的一道风味小吃 ， 属赣菜系 。南昌米粉历史悠久 ， 主要制作原料是优质晚米 ， 经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序制作而成 ， 与其他地方所产的米粉不同 ， 对粉的韧性要求特别高 ， 未煮的生粉根根结实、透明 ， 煮后的熟粉条条细嫩、洁白 ， 具有久泡不烂、久炒不碎、韧而不硬的特点 。将米粉放入沸水中涮热后装盘并放入剁椒、花生米、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等佐料调拌而成 。6、瓦罐汤瓦罐汤 ， 又名民间瓦罐汤 ， 是民间传统的煨汤方法 ， 是赣菜的代表 。《吕氏春秋·本味篇》记载了煨汤的真谛：“凡味之本 ， 水最为始 ， 五味三材 ， 九沸九变 ， 则成至味” ， 几千年的历史记载和沉淀 ， 使其独具特色 。瓦罐汤至今已有一千多年的历史 ， 是一种极具风味的地方小吃 。今天的瓦罐汤以江西南昌地区的闻名全国 。瓦罐汤已在民间广泛传播 ， 同时因为其不伤食材营养结构 ， 已是营养汤膳的最佳煨制方式 ， 配于多种食材和名贵药材 ， 真正做到了营养复合和膳食功效 。是补充营养、强体补虚、益智提神、养生保健的最佳饮食选择 。7、酿冬瓜圈酿冬瓜圈是江西所独有的地方特色小吃 。酿冬瓜圈爽口味鲜 ， 形美清淡 。主要材料冬瓜性寒味甘 ， 清热生津 ， 僻暑除烦 ， 一般人群均可食用 。在夏日服食尤为适宜 ， 具有润肺生津 ， 化痰止渴 ， 利尿消肿 ， 清热祛暑 ， 解毒排脓的功效 。冬瓜中所含的丙醇二酸 ， 能有效地抑制糖类转化为脂肪 ， 加之冬瓜本身不含脂肪 ， 热量不高 ， 对于防止人体发胖具有重要意义 ， 还可以有助于体形健美 。8、金线吊葫芦金线吊葫芦是南昌的民间小吃 ， 它不仅名字美 ， 味道也美 。外地人非常稀罕这道小吃 ， 千方百计地在市面上寻找卖\"金线吊葫芦\"的饮食店 ， 想亲口尝尝这名扬四海的\"金线吊葫芦\" 。金线吊葫芦的制作其实很简单 ， 取包好的馄饨10只 ， 手工切面2两左右 ， 面要切得细而长 。先下面条 ， 后下馄饨 ， 熟后捞起放入南昌民间常用的蓝边碗内 ， 再用原汁滑头汤（汤须呈金黄色）浇上 ， 再放入胡椒粉 ， 香葱等调料 。

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