现代人的体质很需要碱性食物来平衡,水果无疑是最容易被接受的 。大多数水果因含有丰 富的矿物质元素,可算是碱性食物,比如常见的瓜类、苹果、柑橘、葡萄、草莓、香蕉等 。而一些生 涩的酸果子(如李子、梅、橄榄等)因其含有不能被代谢完全的有机酸,进食后会增加体液酸度,属于酸性水果 。
【碱性水果更有利于减肥吗?】

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需要注意的是,尽管水果的消脂痩身功效明显,但有些水果不宜空腹吃:
(1)西红柿:含有大量的果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成分,容易与胃酸发生化学作用,凝 结成不易溶解的块状物 。这些硬块可将胃的出口——幽门堵塞,使胃里的压力升高,造成胃扩 张而使人感到胃胀痛 。
(2)柿子:含有柿胶酚、果胶、鞣酸和鞣红素等物质,具有很强的收敛作用 。在胃空时遇到 较强的胃酸,容易和胃酸结合凝成难以溶解的硬块 。小硬块可以随粪便排泄,若结成大的硬块,就易引起“胃柿结石症”,中医称为“柿石症” 。
(3)香蕉:含有大量的镁元素,若空腹大量吃香蕉,会使血液含镁量骤然升高,造成人体血 液内镁与钙的比例失调,对心血管产生抑制作用,不利健康 。
(4)橘子:橘子含有大量糖分和有机酸,空腹时吃橘子,会刺激胃黏膜 。
(5)甘蔗和鲜荔枝:空腹时吃甘蔗或鲜荔枝切勿过量,否则会因体内突然渗入过量高糖分 而发生“高渗性昏迷” 。
(6)山楂:山楂的酸味具有行气消食作用,但若空腹食用,不仅耗气,而且会增加饥饿感并 加重胃病 。
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