韩国人的辣白菜都是怎么腌的？ _经验常识

韩国人的辣白菜都是怎么腌的？说起泡菜想到的就是韩国，一日三餐的三餐上离不开泡菜，这也是他们一种饮食文化，就像我们陕西人一日三餐餐桌上离不开油泼辣椒一样。“泡菜”是新鲜的蔬菜经过发酵后可以长时间保存的一种便食，也可以说成是小菜吧。

文章插图

文章插图
韩式辣白菜：是一种朝鲜半岛的风俗发酵美食，特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，主料是新鲜的大白菜、辣椒面，配料是新鲜的白萝卜、糯米粉等，调料是适量的味精、食盐、粗盐等，通过发酵后腌制而成。

文章插图
下面来分享正宗韩国辣白菜的腌制详细做法【主要食材】：大白菜(黄心白菜最佳)、糯米粉、韭菜、白萝卜、胡萝卜、梨、苹果

文章插图
【配料】：鱼露、虾酱

文章插图
【详细做法】：

文章插图
diyi步：白菜（黄心白菜最好），切成2瓣，横切成十字，不切断，一层一层撒上盐，根部也要摸，放入到容器中腌制一晚，出水
第二步：锅中倒水，放入糯米粉搅拌成糊状，晾凉备用
第三步：韭菜切段，白胡萝卜切细丝，洋葱切丝蒜，梨，苹果姜打成沫，倒入到糯米糊中，再放入韭菜，胡萝卜丝，辣椒粉搅拌，放适量鱼露，虾酱，搅拌彻底均匀，辣白菜酱就制作好了
第四步：腌制一晚的白菜变软出水，洗净，多洗几遍，控干水份，抹上酱，一定每个地方都要抹到，抹到根部，
第五步：做好的白菜放入到容器中发酵3天，就可以吃了，密封保存冰箱，2年都不会坏
成品图：
辣白菜就制作完成了，香辣下饭，也可以作为咸菜，喜欢的朋友赶紧试试吧！
【韩国人的辣白菜都是怎么腌的？】提示：白菜抹酱，每个地方都要抹到，抹均匀。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。