新鲜木耳在自然环境中，温度在20～30℃之间，可以保存2天；温度在在10～20℃之间，可以保存3天；温度在在5～10℃之间，温度在可以保存4天；温度在在0～5℃之间，可以保存7天 。

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木耳是一种菌类食品，可以防止癌症，吃了对人体的心血管有好处，木耳有干制和新鲜的，干制的可以存放一年左右，那么新鲜木耳可以放多久呢？下面让我们一起去了解吧 。
详细内容

01新鲜木耳放在冰箱冷藏室里能保温3～7天 。在正常的冰箱冷藏室里存放的木耳，第二天是完全可以食用的，各种细菌真菌滋生速度非常缓慢，不可能对木耳产生危害 。

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02冰箱冷藏室温度是可以调节的，一般情况下，冷藏室温控旋扭都是在2～3档，冷藏温度都是在0～5℃之间 。还通常情况下，空气中的各种真菌和细菌，在20～30℃是生长发育旺盛阶段，繁殖非常快.

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03在10～20℃之间，真菌和细菌滋生速度减缓，繁殖能力下降；在5～10℃，各种真菌和细菌，仍然存活，活动能力大大下降，滋生繁殖速度非常缓慢 。
【新鲜木耳可以放多久】

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04在0～5℃之间，真菌和细菌还是存在，但滋生速度极端缓慢，处于半休眠状态，对短期存放的新鲜食物在一周之内，能有效地保鲜；在0～-5℃之间，各种真菌细菌处于休眠状态 。

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05为了能长时间保存，采摘后的鲜品须马上干制 。干制木耳一般采用阳光曝晒的方法，鲜品晒干大致一到三天 。晒干后的木耳，如用塑料农膜包裹，可存放两年以上不会霉变 。

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