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第一、把水豆腐切成小砖 。

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第二、河鱼把头斩出来 ， 然后把鱼清理干净，再切成一块块 。

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第三、开火下油，把鱼块摆到锅里，撒适量的盐用小火煎 。

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第四、煎至两面有点焦黄色 。

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第五、然后加1碗水，再加姜丝进去 。

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第六、加1勺料酒盖上盖子大火煮沸转小火焖 。

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第七、焖3分钟左右，打开盖子放水豆腐进去 ， 再加1勺生抽进去 。【鱼块豆腐锅的做法】

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第八、再焖10分钟左右，最后放香葱进去翻炒均匀就可以了 。

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