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第一、猪肉皮收拾清洗干净，控干水分，切成块 。

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第二、土豆去皮，用水清洗干净，控干水分，切成块 。

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第三、豇豆收拾清洗干净，控干水分，切成长段 。

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第四、香菜收拾清洗干净不用去根，控干水分，切成长段 。

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第五、青尖椒用水清洗干净，控干水分 ， 不用切 。

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第六、大葱用水清洗干净，控干水分 ， 切成长段 。姜去皮，用水清洗干净 ， 控干水分，切成片 。

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第七、锅内放入油加热 ， 油热后放入肉皮翻炒 。炒至肉皮变软，下油，放入花椒，八角翻炒，随即放入土豆翻炒 。

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第八、土豆稍翻炒一下，放入葱，姜，料酒 ， 放入3匙儿酱油翻炒 。

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第九、土豆翻炒三分钟左右的时间后 ， 放入所有的菜，放入盐，翻炒如果菜比较多 ， 要适量多放些盐，便于储存 。【东北土豆咸菜的家常做法】

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第十、翻炒至所有的菜变软后，放入水，水和菜一平，大火烧开，转小火慢炖 。炖至30分钟左右的时间所有的菜炖烂糊，放入味精，关火要留些汤汁 。

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