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第一、猪耳朵收拾干净，用刀多次刮表面，不然表面会很脏的哦，清洗干净之后，放进开水锅里焯水 ， 变色之后捞出来用冷水冲洗干净 。
第二、猪耳朵用刀切成片状 ， 很薄的地方切成条状，顺便切点葱花姜丝以及大蒜瓣和几个红辣椒 。

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第三、锅里放油烧热，把葱姜蒜放进去爆香，把猪耳朵放进一同翻炒，然后把红辣椒也放进去 。【如何炒猪耳朵吃】

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第四、猪耳朵炒熟之后加上生抽、食盐、味素，我喜欢吃上一勺子白糖，感觉更好吃，炒熟之后直接出锅装盘，喜欢吃香菜的再放点香菜 。

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