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第一、首先需要准备好两个土豆，两根胡萝卜和一些芸豆 。这里你可以根据家里要吃饭的人数和你的饭量决定你的实际用量 。

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第二、然后将土豆芸豆，胡萝卜分别清洗干净，然后用刀将土豆皮削干净 。

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第三、把洗好的胡萝卜放在案板上，用刀切成下图所示的片状，放到碗中做备用 。

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第四、把芸豆清洗干净以后，放到盆中控水，控干净水以后我们把芸豆切成下图所示大小的小段 。如果不喜欢吃芸豆丝的话，可以把芸豆的丝也处理干净 。【怎么做超美味的土豆芸豆胡萝卜炖牛肉】

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第五、然后把土豆放在案板上将土豆切成土豆块，这里我们可以再把土豆块儿用水清理一遍，去除一下土豆块中的淀粉 。

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第六、然后拿出事先准备好的熟牛肉，把牛肉切成片状 。牛肉可以切的稍微厚一点 。

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第七、然后开火，冷锅热油，油热以后我们把芸豆先放入锅中翻炒一下，这里注意，我们在放芸豆的时候尽量保持芸豆是控干水的状态，否则可能会出现油四处乱溅的情况 。

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第八、在翻炒了一段时间芸豆以后我们再把土豆放入锅中和芸豆一起翻炒 。

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第九、因为胡萝卜是可以生吃的 ， 所以说我们在最后的时候可以再放胡萝卜 。把胡萝卜放到锅中和土豆芸豆一起翻炒 。

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第十、最后再加入我们刚刚切好的熟牛肉放到锅中，让牛肉和土豆，芸豆，胡萝卜一起翻炒 。

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第十一、等到我们看到锅中的土豆呈现出金黄色的时候，一般就是炒的差不多的时候了，这时候如果大家不确定是否已经熟了 ， 可以用筷子夹一块儿土豆和芸豆尝一尝 。

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|12||菜炒好以后我们就可以加点盐出锅了 。这里如果说喜欢吃重口的，还可以再加一点酱油 。然后我们香喷喷的土豆，芸豆，胡萝卜炖牛肉就做好了 。

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