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第一、准备一块豆腐和适量小葱 。这个菜属于凉拌菜，所以食材越新鲜越好，注意，我这里用的是嫩豆腐 。

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第二、将豆腐用清水冲洗一下，切成小丁儿；小葱洗净后，切成小葱碎，分别放入容器中备用 。

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第三、锅中烧开水，水开后将豆腐放入锅中焯水，焯好之后，捞出过凉水，放入盘中，控干水分备用 。

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第四、将准备好的小葱碎放在豆腐上面，这里用的小葱比较多，小葱多一些，口感更好 。

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第五、准备适量姜和蒜，洗净后切成末，放在盘中，再准备适量红椒，洗净后切成小丁 ， 放在上面，还可以撒一些黑芝麻，这样更加营养 。

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第六、根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，生抽，香油 ， 喜欢辣的，还可以放一些辣椒油 。

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第七、锅中烧热油，油热后，趁热将油浇在盘中，听到滋滋啦啦的声响 ， 就说明食材的香味已经被激发出来了 。【怎样做美味的小葱拌豆腐】

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第八、准备适量香菜，洗净后，放在上面，搅拌均匀就可以吃了，真的是太美味了 。

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