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主料：凤爪1000克 ， 野山椒50克 。
辅料：泡菜酸水，芹菜 ， 花椒，味精，鸡精，盐，胡椒少许 。
做法：
1、精选个大凤爪，洗净从中间剁开，入沸水锅中煮10至15分钟后捞出冷却 。
【糖醋蒜姜泡鸡爪怎么做】2、蒜剁碎 ， 山海椒剁碎，备用 。
3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却 。
4、取老坛泡菜水，倒入盛开水容器中 ， 与冷开水充分混合 。
5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许 。
6、将煮好的凤

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