营养师小糖来为大家解答 。大蒜是我们常吃的一种调味食物 ， 因为它的特殊味道 ， 很多人不喜欢吃 ， 但大蒜确实是个宝 ， 下面小糖就带大家来了解一下大蒜 。

文章插图
大蒜有哪些营养功效？1.有效杀菌 ， 大蒜中的含硫化合物有较好的杀菌能力 ， 对多种病菌都有抑制和杀灭作用 。

文章插图
2.预防感冒 ， 大蒜性温 ， 吃大蒜能够减轻咳嗽、喉痛、鼻塞等感冒症状 。
3.提升免疫力 ， 大蒜含有的脂溶性挥发油 ， 能提高巨噬细胞的机能 ， 从而增强免疫力 。
4.防癌 ， 常吃大蒜对胃癌、结肠癌、直肠癌等有一定防zhi作用 。
5.调节血糖 ， 大蒜能够促进促进糖类的代谢 ， 调节血糖平衡 。
6.防心脑血管疾病 ， 大蒜能够降低胆固醇水平 ， 抗动脉粥样硬化 ， 保护心脑血管系统 。
7.健脑益智 ， 常吃大蒜有助于预防认知功能减退 ， 降低老年痴呆的风险 。
大蒜最佳的3种吃法
1.捣成蒜泥 ， 在空气中放置约一刻钟 ， 能让蒜氨酸和蒜酶在空气中充分结合生成大蒜素 ， 这样吃才有较好的食疗功效 。
2.最好生吃 ， 大蒜加热后 ， 其中的蒜素很容易分解失效 ， 所以大蒜不宜久煮或煎炸 ， 最好生吃 。炒菜的时候 ， 应等菜肴快出锅时再放大蒜 。
3.熟吃大蒜时最好搭配肉类 ， 能够起到营养互补的功效 ， 大蒜还可以解除肉类食物的腥味和油腻感 ， 帮助消化 ， 并调节菜品的味道 。
吃大蒜有哪些注意事项？1.大蒜不宜空腹吃 ， 因为它具有较强的刺激性 ， 会造成胃部不适 。
2.大蒜也不宜吃太多 ， 否则会刺激眼睛 ， 加重眼疾症状 。
3.熟蒜一日可食3-4瓣 ， 生蒜一日1-2瓣即可 。
4.如果担心吃完大蒜有异味 ， 可以在餐后喝点茶或牛奶 ， 能够清新口气 。
觉得小糖答得还不错就点个赞吧~
同是大蒜 ， 为何独头蒜价格那么高 ， 到底比大蒜独特在哪里？去超市购买大蒜的时候会发现 ， 独头蒜和普通大蒜的售卖区域都是专门隔开的 ， 两者除了在个头方面存在差异之外 ， 在价位方面也是形成鲜明的对比 ， 像如今独头蒜每斤10块钱 ， 而普通大蒜不过每斤5元 。那么究竟是什么因素导致两者在价位方面这么大的差异呢？科学兴农认为这并非是因为独头蒜有什么独特的过人之处 ， 实在是因为独头蒜产量太低 。

文章插图


文章插图
大家可能经常见到两个词汇 ， 一个叫做“浓缩就是精华” ， 另一个叫做“物以稀为贵” ， 而这两者印证到独头蒜上面似乎都可以得到应验 ， 也正是在上述两个方面的影响下 ， 大家认为独头蒜的市场价位要远比普通大蒜高 。那么独头蒜真的比普通大蒜营养价值高吗？不见得 。

文章插图
科学兴农并没有见到所谓独头蒜价值更高的相关研究报道 ， 不过从独头蒜与普通大蒜的口味对比看 ， 独头蒜的辛辣味道似乎更浓一些 。但是这并不能作为独头蒜营养基质更高的证据 。

• 猪都用上地暖了，你还在纠结？
• 家里的这些清洁小窍门，你都知道吗？
• 三分靠硬装七分靠软装，都体现在哪呢？
• 骑自行车都锻炼身体那个部位？？？？
• 窗帘颜色选素的好还是亮色的好？选好了真好看，难怪亲戚都羡慕！
• 黑头一辈子都去不掉吗
• 二手房装修常用的辅料都有哪些？
• 你们学校的学生会主席，现在都混得怎么样了？
• 淘宝新店补单都看哪些数据？补单有什么好处？
• 北欧+极简，看一眼就会爱上，年轻人都喜欢的风格