肉炒西芹的做法


肉炒西芹的做法

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第一、把西芹洗净 , 抽掉菜筋,用刀斜切成薄片 。
第二、把猪五花肉洗净切成片 , 葱蒜切片 , 姜切成末 。
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第三、炒锅里加入清水,水开后,把西芹片入锅焯一下水,放漏盘里控干水份 。
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第四、炒锅放入适量玉米油,等油六成热时,把猪肉片入锅,翻炒至变色 。
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第五、加入葱、姜、蒜,1小勺盐 , 2勺味极鲜酱油,1勺蚝油 , 炒拌入味 。
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第六、再放入焯好的西芹片,用锅铲快速翻炒至菜汤收干 。
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第七、再放入西红柿继续翻炒提味即可 。
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第八、然后出锅装盘,这样鲜嫩清香的肉炒西芹就做好了 。【肉炒西芹的做法】
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