1.回锅肉
1.1选用肥七瘦三的猪后腿肉，煮熟后切片
1.2锅内放入少许油，把切好的肉片放入煸炒出油
1.3猪肉表面微黄的时候，下郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，白砂糖，姜片，花椒粒
1.4炒均匀后放入蒜苗段，蒜苗炒熟以后放味精，起锅
2.青椒肉丝
2.1选用猪里脊肉切成丝，洗净后倒入盐，味精，料酒，酱油腌制5分钟
2.2锅内放入花生油，开大火，下肉煸炒至金黄
2.3下姜蒜末，花椒粒，炒香后倒入切成丝的青椒
2.4炒熟以后，准备芡粉，酱油，盐，味精，少量清水搅匀倒入
2.5收汁以后即可起锅
3.红油猪耳
3.1先烧一锅开水，放入料酒，姜片，花椒，猪耳，煮熟
3.2将煮熟的猪耳用清水洗净，斜刀切薄片
3.3放入姜末，蒜末，酱油，醋，盐，味精，白砂糖，花椒粉，芝麻油，最后淋上辣椒油，撒上芝麻，葱花，香菜即可上桌
4.番茄蛋花汤
4.1将番茄切成小块
4.2国内放入少许花生油，开大火，放入葱花炒香，放入番茄炒均匀，放入少许盐，加水烧开
4.3淋上打好的鸡蛋液，有喜欢紫菜的也可以放入一些，根据口味放上盐，香油
4.4水烧开以后起锅，撒香菜，上桌
【西红柿、鸡蛋配在一起有哪些做法？】手工打字不易，先推荐几道，如果有朋友感兴趣，想了解更多口味，可以关注我

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