人缺少蛋白质对身体的影响：

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diyi，对咸或甜的食物十分渴望 。Simpkin说：“蛋白质能够减缓糖在血液中的释放，有助于确保血糖平衡 。而低蛋白质、高碳水化合物的饮食会迅速将糖分释放到血液中 。分泌的胰岛素会迅速将糖分分解 。当血糖含量迅速下降时，便产生吃甜的或咸的食物的渴望 。”

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第二，肌肉松弛 。由于未摄入足够的蛋白质，身体将只能分解肌肉以确保其需要，这将导致肌肉张力减弱，肌肉质量下降，关节支撑能力减弱 。摄入的蛋白质不足，身体需要更长时间进行修复受损的肌肉组织和关节 。
第三，大量掉发 。“头发稀疏、没有光泽，指甲脆弱易碎，指甲突起和干燥，皮肤干燥都是蛋白质不足的最初迹象，因为人体无法有效地再生细胞以取代死亡细胞 。” 。

第四，免疫力差 。经常生病是免疫系统健康状况不佳的一个迹象 。由于蛋白质摄入不足，免疫细胞无法修复和快速繁殖，以对抗细菌 。
第五，脑雾 。缺乏蛋白质或摄入的蛋白质不足均会导致情绪低落、注意力不集中、精神警觉性下降 。这些症状会随着血糖失衡呈现的类似迹象表现得更加显著 。
第六，睡眠质量差 。晚餐没有摄入足够的蛋白质，荷尔蒙的产生便会受到影响，导致睡眠失衡，影响睡眠质量 。“色氨酸是一种重要的氨基酸，有助于促进睡眠 。睡前摄取蛋白质有助于提高睡眠质量 。”蛋白质食物中含有色氨酸的如，种子、坚果，火鸡的鸡胸肉，一些奶酪，豆类，扁豆以及鸡蛋 。
第七，压力过大 。压力荷尔蒙的释放会增加对肌肉和组织的损害，而压力来源可能是生理上的(过度锻炼)，或是心理上的 。摄入的蛋白质不足，身体便无法修复由于生活压力造成的组织损伤 。
参考资料来源：人民网-从掉发到免疫减退：人体蛋白质摄入不足的七个征兆
请问缺乏蛋白质会导致身体消瘦吗?首先，必须明确一点，如果人体缺乏蛋白质，对身体的健康是不好的 。致于缺乏蛋白质是否会导致身体消瘦是不一定的 。因为在只缺蛋白质而不缺能量的情况下，即一天的饮食中所能提供的能量是能够满足身体的需要，但蛋白质却摄入不足，是不会出现消瘦的 。如2004年安徽阜阳出现的大头婴儿事件，即是蛋白质严重不足所导致的 。
如果是每天的食物既不能保证充足的蛋白质，又不能保证足够的热卡，则人是会很快地消瘦的 。这种情况又叫蛋白质-能量综合缺乏症 。最严重时能让一个正常的人在极短的时间内“枯瘦如柴”，甚至于“皮包骨” 。
还要说明的是，有的人偏瘦，而且是想胖都胖不了，就并不一定能说明他缺乏蛋白质 。
身体缺蛋白质有什么影响？一、蛋白质能直接制造肌肉
力量训练是对肌肉的破坏过程，通过饮食营养的补充，才能换来肌肉的生长 。蛋白质的氨基酸能组成新的肌肉组织，蛋白质是修复损伤肌肉组织的主要营养素 。碳水化合物，脂肪不会给你带来肌肉的直接生长 。
二、增加肌酸的补充
来自蛋白质的精氨酸、甘氨酸、蛋氨酸(它们都能在鸡、鱼及红色肉类中找到)，能在肝脏中制造肌酸，而肌酸能促进肌肉力量和体积的增长 。
三、蛋白质是谷酰胺的重要来源
每天每磅体重摄入1克蛋白质可保证谷酰胺的充分供给 。谷酰胺能支持肌肉生长，防止肌肉衰退 。谷酰胺还能提高肌肉细胞及肝脏保持水分的能力，从而促进蛋白质的合成，缓解分解代谢 。

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