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【绿茶的发酵度是多少,红茶绿茶发酵程度】绿茶发酵度0 。不发酵茶 ， 绿茶是不发酵茶 ， 颜色为绿 ， 基本上跟刚刚采摘下来的鲜叶颜色保持一致 。有的绿茶叶片颜色呈墨绿色 ， 很深 ， 但在水中泡开以后 ， 叶片就成了嫩绿色 ， 无半点红的地方 。特点是清汤绿叶干茶颜色为碧绿、翠绿或黄绿 ， 久置或与热空气接触易变色 。茶汤呈绿黄色 。原料为嫩芽嫩叶 ， 不适合久置 。代表茶有龙井、碧螺春、黄山毛峰等 。
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