代）虾子羊肉粉是贵州省遵义的民间

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写）小吃，是当今遵义人早餐的主食 。虾子羊肉

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论）粉起源于上个世纪八十年代初，早些时候虾子人是
文）很少吃羊肉的，羊一般都只用作民间祭祀
家）用，人们不吃羊肉，是因为嗅不惯羊的那
我）种膻味 。
尼）八十年代初以后，人们逐渐摸索出用芫荽
称）和蒜避膻的方法，羊肉粉的生意才开始红火起
来 。滚烫的羊肉汤，火辣辣的油辣椒，细腻
【遵义虾子羊肉粉的高汤配方药材？】的肉片，再配以白玉般的米线，一碗羊
肉粉，直叫吃粉人一身大汗淋漓，意犹未尽 。
当然，羊肉粉在汤的调制过程中也
各有各的配方，味道也就不完全一样 。

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