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不可以 。网传银耳用热水泡发１０分钟也能吃 ， 但实际上这种方法泡出来的银耳不仅没有涨发透 ， 而且口感十分难吃 ， 非常浪费食材 ， 加上热水浸泡银耳的过程中还会导致其中的营养成分流失 ， 降低食用银耳的营养价值 ， 因此不建议大家采用热水快速泡发银耳的错误方法 。
【银耳泡发10分钟可以吗,银耳泡十几分钟可以吗】一般凉水泡３—４小时最好 。银耳是一种食用菌 ， 日常买到的几乎都是干制银耳 ， 需要提前用冷水泡发后才能煮制食用 ， 但一般这个泡发的时间需３—４小时才能使银耳完全泡透 ， 看起来跟鲜品一样晶莹剔透、软弹饱满 ， 如果浸泡的时间较短 ， 中间会残留有硬芯部分 ， 还可能夹带沙尘等物质 ， 十分影响食用口感 。
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