采取什么办法能加快新陈代谢呢？
一、是减少饮食中的脂肪 。人的胖瘦并不仅仅取决于摄入热量的多寡 ， 关键是热量的来源 。热量相同的两种食品 ， 一是脂肪丰富的 ， 而另一种则主要是由蛋白质和碳水化合物构成 。那么前者更能使人肥胖 。其主要原因是脂肪会使人的新陈代谢减慢 。
研究证明：如果人的肌体将摄入的含418．4焦热量的碳水化合物转变成体内脂肪 ， 将消耗掉96．2焦热量；而将摄入的含同等热量的脂肪转变成体内脂肪 ， 只需消耗12．5焦热量就够了 。所以 ， 富含蛋白质、碳水化合物的食品比脂肪含量高的食品更能加快人体的新陈代谢 。
二、是选择正确的碳水化合物 。并不是所有的碳水化合物都一样比脂肪更能“消耗”热量 ， 如食糖、蜂蜜、小甜饼等单糖制品 ， 则可能成为减肥的破坏者；而多糖食品则是最佳选择 ， 如蔬菜、水果、纯谷类面包和谷类都是多糖食品 。
淀粉和糖一类食物不会有效增加身体的代谢率 。
吃了这些食物 ， 仅仅有4%的能量会产生热量白白耗散；脂肪食物也好不了多少 ， 约有4%产热耗散；蛋白质则不同 ， 吃下去之后会让身体温暖 ， 产热增加30% 。所以蛋白质最不容易让人发胖(但要注意 ， 蛋白质食物常常有很多脂肪 ， 而脂肪可是容易让人胖的！而且蛋白质吃得过多会中毒) 。
人体是一个很精明的能量银行 。你吸收得多 ， 它就会储存起来(转化成脂肪)；吸收少了 ， 它就会降低消耗(降低基础代谢率) ， 同时还可能减少在器官维护和免疫能力上的“支出” 。一旦恢复到节食前的热量供给 ， “降低”了的基础代谢率一时无法回升到原来的水平 ， 反而会造成热量囤积 ， 出现越减越胖的局面 。
脂肪“积蓄”越多 ， 下次减肥时初始台阶就会更高更难爬 。
早晨的新陈代谢水平最高 ， 晚上睡觉的时候最低 。所以减肥时要考虑将热量有效地分配 ， 吃的量搭配新陈代谢的速度 ， 最简单的方法就是早餐要吃饱 ， 晚餐要吃少 。
虽然食物对于提高新陈代谢的作用很小 ， 但也要加以利用 。
比如吃辣椒和喝姜汤都能促使身体发热 ， 帮助消耗热量 。蛋白质不足会使新陈代谢速度下降 ， 而维生素B能促进新陈代谢 。
【促进新陈代谢的食物是什么】

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