芋头炖排骨是用芋头和排骨一起制成的食物 ， 富含蛋白质、碳水化合物、脂质、纤维素、维生素、矿物质等 ， 营养比较丰富 ， 那么芋头炖排骨的功效与作用是什么呢？
强健筋骨
芋头炖排骨的主要成分是芋头、排骨等 。含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质 ， 可以为鸡肉和骨骼提供足够的原料 ， 促进肌肉、骨骼发育 ， 预防老年人骨质酥松等 。
补充营养
芋头中含有丰富的碳水化合物 ， 在人体中可以转化成能量；排骨中的蛋白质、脂肪等成分可以为人体提供丰富的原料；含有丰富的脂溶性维生素和矿物质等成分 ， 食用可以补充营养 。
补中益气
排骨可以补中益气 ， 和富含淀粉的芋头一起炖煮食用 ， 炖煮程度比较烂 ， 适合消化和吸收 ， 一些和肾虚体弱、产后血虚、消化功能不佳的患者食用 。
保护牙齿
芋头炖排骨中不仅含有丰富的钙、镁、磷等牙齿的组成成分 ， 还含有氟元素 ， 氟元素有利于钙、磷的利用 ， 可以加速骨骼形成 ， 保护牙齿 ， 防止龋齿的出现 。
通便
芋头炖排骨中汤汁含量十分丰富 ， 同时还含有丰富的膳食纤维等成分 ， 能够增加粪便的含水量、滋润肠道、促进肠道蠕动 ， 有帮助排便的作用 。
芋头炖排骨的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群：一般人群皆可食用 ， 适合体质虚弱 ， 消化功能不佳的人群食用 ， 可以增强能量 。
【芋头炖排骨的功效与作用】2、禁忌人群：芋头炖排骨中有芋头和排骨 ， 对其过敏的人群不能食用；有胆囊疾病、痛风的人群不建议食用 。

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