其实看看大家的做法都差不多，但我想说的说其实也说有经验的，很重要的一条是控水后用盐杀，因为绿色叶菜水分本身就多，且菜洗后控水不太容易 。以前蒸红萝卜丝没有用盐杀，但是萝卜丝晾晒过 。

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关于拌油的问题，我不主张拌，吃蒸菜本身就想少油，加油就和炒菜效果一样了，当然不排斥油的朋友可以拌 。我一次做了两种，发观拌油后蒸出来的菜更松散一些，不容易粘 。不拌油相对弱一些 。
关于蒸的时间问题，我认为七八分钟就行，菠菜很容易熟 。没有拌油的那　份我蒸得时间有十几分钟，结果最下面的有些粘，菜有点儿熟过了 。
用微波炉蒸红萝卜丝，萝卜丝擦好就拌油拌面，用微波炉蒸，两三分钟就行，效果也可以 。由此得到启发，用微波炉比一般的蒸锅效果会好些，因为它的蒸汽少，但当时她们用此法蒸菠菜就不行，所以我认为很关键的一步是用盐杀水 。
以前多次蒸都不成功，今天终于成功，感觉和市场上卖的差别不大了，很兴奋，因此将自己的操作方法详细地描述出来，希望对爱吃蒸菜的朋友有帮助 。本人超爱吃蒸菜，有一家专卖蒸菜，多次请教，人家也不多说，只好自己揣摩了 。有了这次成功地经验，我想也可以推广到蒸芹菜、扫帚苖 。
所以经验之谈，感谢采纳，谢谢
蒸胡萝卜丝的做法是什么？胡萝卜洗净切丝，抓一把澄粉拌匀 。静置片刻，让面被吸收一下 。等待的时候把盐，味精等调味汁材料调在一起，根据自己的喜好调味 。再抓些澄粉拌第二遍，让每根胡萝卜丝都被包裹住，拌好后，均匀撒盐，再抓匀 。锅里烧开水，蒸笼里铺上油纸，把拌好的胡萝卜丝放在油纸上 。盖上盖子，盖子不要盖严要留口，口宁大勿小让水蒸汽出去，就不会使菜吸水太多而湿黏 。蒸2分钟打开盖子翻拌均匀，翻动3次，一定要2分钟一翻，让面粉受热吸湿均匀，蒸6分钟就熟了，时间长了就脓了 。第三次就关火离锅，稍晾一些后，把调好的料汁倒入，搅拌均匀既可 。软韧青香，根根松散分明，吃吧
谁知道粉蒸胡萝卜丝用的是淀粉还是面粉，用哪个好？粉蒸胡萝卜丝，是山西陕西一带经常吃的菜，除了胡萝卜之外，还有其他蔬菜也可以用同样的方法来做 。既然题主问的是胡萝卜，那我就来说说粉蒸胡萝卜的做法 。

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首先，把胡萝卜切丝，泡入水中，大约10分钟左右，然后取出，把水分攥一下，水分千万不要多，否则黏腻腻的

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第二，胡萝卜丝中加一点点植物油，撒入适量干面粉，记住了，是面粉，不是淀粉哦！用手搓匀，面粉的量不用太大，均匀裹匀就行，不要太厚，薄薄一层就可以了

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第三，上锅，上汽后蒸3分钟，取出，上面放盐，辣椒面，另起锅，放油，花椒粒，出香味，泼到辣椒面上，拌匀就可以了 。
这是拌的方式，也可以采取炒的方法，热锅凉油，葱花炝锅，喜欢吃辣的，放两个干辣椒，然后把蒸好的胡萝卜丝倒入，翻炒，调味只需加盐就可以了！粉蒸胡萝卜味道很不错，不爱吃胡萝卜的也会爱上它！
另外，再和大家说一下，胡萝卜里含有一种叫做木质素的成分，可以预防感冒哦，大家可以隔三差五的吃些胡萝卜哦
土豆胡萝卜五花肉蒸的方法？材料
主料：土豆2个，五花肉500g

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