2.肥鲊
鲊即用盐、米和酒腌制而成的鱼、肉、菜类 。
鲊 ， 菹也 ， 盐、米酿鱼以为菹 ， 熟而食之也 。——东汉刘熙《释名》
3.蒜泥
鲁智深用熟狗肉蘸蒜泥吃 。
那庄家连忙取半只熟狗肉 ， 捣些蒜泥 ， 将来放在智深面前 。智深大喜 ， 用手扯那狗肉 ， 蘸着蒜泥吃 ， 一连又吃了十来碗酒 。（小说《水浒传》第四回 ， 赵员外重修文殊院 ， 鲁智深大闹五台山）
4.鱼羹
浓浓的鱼汤 。
施恩 ， 武松
摆下几般菜蔬 ， 又是一大旋酒 ， 一碗鱼羹 ， 一大碗饭 。（小说《水浒传》第二十八回 ， 武松威镇安平寨 ， 施恩义夺快活林）
5.鱼辣汤
宋江道:“得些辣鱼汤醒酒最好 。”
（小说《水浒传》第三十八回 ， 及时雨会神行太保 ， 黑旋风斗浪里白跳）
材料：鱼肉300g ， 大白菜200g ， 辣白菜150g ， 豆腐300g ， 豆芽菜200g ， 白萝卜100g
步骤：
一、鱼以清水仔细清洗干净后 ， 切片用盐 ， 胡椒 ， 鸡精等调料腌制一小会儿
二、将鱼放入炖锅里 ， 加进洗米水至七分满炖煮
三、加进辣椒酱、辣白菜、酱油、盐及辣椒粉
四、再加进豆腐、豆芽菜、白萝卜慢熬
五、起锅前 ， 摆上葱段调味配色即可 。
以上是当代人做的鱼辣汤 ， 有辣椒好办事 。不知宋江在江州吃的鲜鱼辣汤用什么佐料增加辣味 。
6.姜
在我国春秋时期已经有姜出现 。
沽酒市脯 ， 不食 。不撤姜食 ， 不多食 。祭于公 ， 不宿肉 。（《论语·乡x》）
7.蒜
大蒜原产于西亚和中亚 ， 西汉时张骞出使西域 ， 把大蒜带入中国 。
8.辣椒
辣椒是人类种植的最古老的农作物之一 ， 大概在公元前7000年时 ， 就已生长在大陆上 。考古学家估计 ， 公元前5000年 ， 玛雅人开始吃辣椒 。但是 ， 这对于遥远的古中国来说 ， 直到明朝末年 ， 辣椒才进入中国 。
一、清初 ， 最先开始食用辣椒的是贵州及其相邻地区 。在盐缺乏的贵州 ， 康熙年间“土苗用以代盐” ， 辣椒甚至起到了盐的作用 。湖南人吃辣的习惯 ， 是到了道光、咸丰、同zhi、光绪之间才养成的 。
据清代末年《清稗类钞》记载：“滇、黔、湘、蜀人嗜辛辣品”“（湘鄂人）喜辛辣品” ， “无椒芥不下箸也 ， 汤则多有之” ， 瞧瞧 ， 那时候湖南、湖北人食辣已经成性 ， 连汤里头都要放辣椒了 。无怪乎有民谣说 ， 辣椒是穷人的油盐 。
二、最早的川人不吃辣 ， 反而与江浙一带一样喜欢甜食 。不过 ， 我们的老祖先也确实是喜欢重口味的 ， 从很久很久以前开始 ， 就有了各种辛香料 ， 茱萸啊姜啊芥末啊大蒜啊花椒啊等等 。比如先秦时代 ， 便有了花椒的使用记载 ， 《诗·陈风·东门之枌》：“谷旦于逝 ， 越以酸迈 。视尔如荍 ， 贻我握椒 。”无辣不欢 ， 真是中华minzu一种古老而悠久的口味偏好啊 。
9.葱
葱原产于中国 。
10.酱
酱 ， 用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品 。柴米油盐酱醋茶 ， 此之谓也 。

• 房子验收需要注意哪些？
• 你会自学中医并且自己给自己看病吗？
• 127m2现代简约风，直击你的小心坎儿
• 京东放心购常见问题有哪些？常见问题解答
• 淘宝支付方式怎么设置？淘宝支付方式有哪些？
• 自媒体账号有哪些？怎么注册账号？
• 哪些绿植是有毒植物？哪些绿植不能养在室内？
• 男女双人的舞蹈有哪些种类？
• 祛除痰湿最好最快的方法有哪些？
• 40岁的女人哪些特质男人见了也会忍不住心动？