如何选择最好的亚麻籽油-亚麻籽油怎么吃效果最好 _如何选择最好的亚麻籽油

亚麻籽油是一种保健性极强的食用油，早在上世纪50年代，欧洲著名医学家巴德维博士便提出了将亚麻籽油和酸奶搅拌直接饮用的食疗法，据说对三高、心脑血管等慢性疾病有良好疗效，被称为“巴德维疗法”，风靡欧洲，由此可见亚麻籽油的魅力。

一、如何选择1.原料
原料必须选择高寒地区的生长的亚麻籽。高寒地区生长的亚麻籽富含欧米伽3脂肪酸，非常适合榨油。具体来说就是山西、内蒙古、甘肃等地出产的亚麻籽比较好，尤其是山西晋西北地区。特别注意的是，不能选择转基因亚麻籽榨出的油。不过，国内的亚麻籽油几乎没有转基因的。
2.工艺
必须是百分百冷榨工艺。亚麻籽中的重要营养物质ω-3脂肪酸，在70度高温以上将被破坏，所以在榨油的时候，必须采用物理冷榨法，如此才能将亚麻籽中的ω-3有效保留。
3.条件
符合国家标准的卫生条件。亚麻籽在冷榨时候卫生条件必须非常好，不然很容易产生对人体有害的黄曲霉素。所以，机器设备、厂房必须是现代化，符合国家标准的。一些小作坊榨出的亚麻籽油一定要特别留意，由于榨油设备原始，且不经常清洁，所以榨出的核桃油很容易含带黄曲霉素。
4.口味
味道须清香带淡淡苦味。正宗冷榨亚麻籽油的味道是清香的，但带稍许苦味，这是因为在压榨过程中少部分营养物质析出造成的。在调拌凉菜时候，尤其能感受到亚麻籽油的独特清香味，让菜肴好吃很多。
5.色泽
颜色淡黄带有些许褐色。天然冷榨出的亚麻籽油是淡黄色带有些许褐色，绝对不是单纯的金黄色。
6.ω-3
ω-3脂肪酸含量在50%以上。亚麻籽油中ω-3脂肪酸的含量受两个因素影响，一为亚麻籽品种，高寒地区生长的亚麻籽中亚麻酸含量高，则榨出的亚麻籽油亚麻酸含量也高；二为榨油工艺，采用物理冷榨法以及现代化工艺榨出的亚麻籽油ω-3脂肪酸含量也很高。
二、怎么吃可以炒菜、煮粥、凉拌菜，不适合高温使用。亚麻籽油是一种营养价值比较高的食品，亚麻油的成分里面有一种叫做阿拉法亚麻酸的物质，有抗肿瘤、抗血栓、降血脂、营养脑细胞、调节植物神经的作用，所以非常的保健，亚麻油最好不要高温的使用，最好用来炒菜或者是煮粥，煮好的粥和汤里面滴一滴亚麻油来调味，调香，拌凉菜，拌面条都非常的适合，如果要想跟日常的食用油调在一起也可以，一般成人每天摄入10到20毫升，儿童5到10毫升的量就够了。
三、功效与作用【如何选择最好的亚麻籽油-亚麻籽油怎么吃效果最好】亚麻籽油可以提升抗压力，减轻有毒化学物质对人的影响，改善关节炎，降低胆固醇。亚麻籽油第一个可以提升抗压力。亚麻籽油中含有一种成分叫omega-3，这个可减少身体受压力时所产生的有毒化学物质对人的影响，可以稳定情绪，保持平静的心态，可以减少忧郁症和失眠症。第二，亚麻籽油也可以减轻过敏反应。Omega-3有助减轻过敏反应，但由于整个身体要重新组织，要将过敏彻底消除需要一段时间，所以更要全面的辅助治疗。第三个方面，亚麻籽油可以改善关节炎。实验证明，omega-3对治疗及防止关节炎有很大的作用，60%的风湿性关节炎患者接受omega-3的治疗以后，可以完全停止使用非类固醇类的抗炎物质。另外，亚麻子油可以降低胆固醇。omega-3可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，对心脏有很好的好处。

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