本期导读：减肥新趋势｜生酮饮食可尽享美食？营养师建议多食蔬菜适合减肥期间的生酮饮食，不用戒口，减脂减重，轻松拥有好身材！有人说减肥是一项终生事业，男士女士们为了这项事业可谓不遗余力，除了运动瘦身之外，间歇性断食、腹式呼吸法、戒食碳水化合物等方法如雨后春笋般出现，当中生酮饮食（Ketogenic Diet）近年成为潮流 。
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由于生酮饮食主张高脂低碳的饮食，对于管不住自己嘴巴的减肥人士，既可大口美食又可达至瘦身的效果，可谓一举两得 。
然而事实上，这种瘦身方法需要严格计算和控制饮食，只进食脂肪会增加坏胆固醇比例，更容易引起便秘，甚至其他身体问题 。本文请来营养师讲解哪种人士适合生酮饮食法和有何地方需要注意 。
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何谓生酮饮食？
生酮饮食大致可分为四种，当中分别主要在于淀粉质和糖分摄取量，即是脂肪、蛋白质和糖类的不同比例 。
一般较为人熟悉的比例大概是每天摄取65-70%脂肪、20-25%蛋白质、5-10%糖类 。
亚洲人普遍以米饭、米粉、面或面包类为主粮，改为主要从脂肪摄取热量，辅以适量的蛋白质和少量糖类，
透过肝脏转化脂肪为酮体，取代从饮食中得到的葡萄糖为身体提供能量，从而达到消脂瘦身的效果 。
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由于以脂肪为主及限制摄取淀粉质、糖分的饮食方式，对血糖的影响较为平稳，生酮饮食对糖尿病患者或有一定的帮助，是早期治疗糖尿病药物和癫痫症所使用的方法之一 。
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生酮饮食有什么功效？糖尿病人士可以进行吗？
生酮饮食看似只是靠改变饮食习惯就能达致减肥的效果，但这种不均衡饮食或会对身体造成一定影响 。
在实行生酮饮食前、进行途中，以致结束后都应该咨询医生和注册营养师的专业意见，分析当中的可行性，从而对胰岛素和糖尿病药物的剂量及糖类的比例作出相应的调整，避免造成血糖过低的情况出现 。
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营养师解释：「在开始生酮饮食前，不论自身有否患上糖尿病，都应对身体状况进行详细的了解和分析，包括体重、腰围、臀围、血压，亦需进行血液检验，如血球、胆固醇、三酸甘油脂、电解质、酮体、血糖、肝肾指数、尿酸和尿蛋白等，以避免身体出现异常反应 。」
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每人对生酮饮食的反应及达至「生酮」的时间亦不一样，当中造成的不良影响包括疲倦、脂肪便、胆固醇及三酸甘油脂上升、低血糖、血压高等；
而不均衡饮食亦有机会导致维他命C、维他命K不足，同时令体内的钙质因血液酸碱平衡的调节而下降 。
营养师提醒在实行生酮饮食前，要为自己订立明确和清晰的目标，让过程中可以随时提醒自己的进行生酮饮食的初心和原因；
此外亦要多了解哪些食物符合生酮饮食的原则，以审视生酮饮食餐单及针对不良反应来作出调整 。
另外，他亦不建议患有心脏血管疾病、长期高血压、肝脏、肾脏和胰脏等疾病史的人士进行生酮饮食 。
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