生酮饮食的原则是丢弃精制糖、谷物和植物油，虽然这个原则非常明确，但有很多人却无法识别这些糟糕食物的各种型态和变化 。请花时间好好看下面的分类和食品类型，确保自己不会和坏食物沾上边 。

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1. 酒精
 
酒精的热量毫无营养价值，还会让减脂的目标前功尽弃 。酒精饮品被称为‘得率先燃烧’的热量（以乙醇的型态），因为酒精进入血液里有毒，因此会立刻被燃烧代谢，但这会使其他种类热量燃烧中止，间接造成脂肪囤积，甚至产生嗜甜的欲望 。
【替代食材】 红酒若标示为‘无异味（clean）’、‘干型（dry）’或‘无添加（additive-free）’，或是烈酒（例如龙舌兰），其酒精型态比较无害 。啤酒可能是最糟糕的选择，因为啤酒也含有糖类 。
 
2.含糖饮料
 
含糖饮料是最糟糕的，因为它们给的是无法让你饱足的浓缩糖类 。另外，这类饮料不只不会饱，还会让你坐一趟‘血糖＋胰岛素’的云霄飞车，你将更容易因为喜爱加糖饮料而摄取更多碳水化合物和热量 。
【替代食材】水，才是饮料之冠，更该是任何流质摄取的基础 。如果一定要喝到汽水，那可以用气泡水，再加上大量现榨的柠檬汁，这样绝对好喝！其他草本茶饮、含咖啡因茶饮，或是无糖茶饮也可以 。
 
3. 乳制品
 
请丢弃零脂或低脂牛奶、加工起司和起司酱、冰淇淋和其他冷冻甜点和水果酸奶 。任何强调‘零脂’或‘低脂’的乳制品其实就是糖分炸弹 。
【替代食材】最佳的替代品是生鲜、发酵、未消毒、无糖且脂肪含量最多的：酸奶和全脂牛奶（最好是生乳）、奶油、奶油起司、半脂奶油（half andhalf）、重奶油 。
 

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4. 谷物与相关衍生食品
 
【生酮期间需要注意的食物 生酮减肥期间哪些食物不能吃】请确实丢弃以下所有的谷物制品：谷片、玉米、米和小麦；面包和面粉制产品（如法式长棍面包、甜甜圈、蛋糕、披萨）；早餐食品（如粥、燕麦片、吐司、松饼）；玉米片、洋芋片 。
玉米是一种谷物而非蔬菜，玉米和其衍生品，其中最糟糕的高果糖玉米糖浆（简称为HFCS），就是现代饮食中无所不在，通常会用来夹在各种饮料和加工食品，提高甜分 。
【替代食材】你可以直接享用主餐中最棒的部分，或尝试一些有趣的替代品 。食谱上的食材替换，可以用椰子粉或杏仁粉来取代小麦面粉；把谷物点心换成坚果、种籽和衍生制成的奶油、可可含量85%至90%的黑巧克力、沙丁鱼、水煮蛋或新鲜莓果 。
 
 
5. 豆类
 
请避免食用苜蓿芽、四季豆、花生、花生酱、豌豆、扁豆、黄豆和豆腐等豆类食物 。豆类与谷物相比之下，较可以接受，因为豆类会有丰富的营养价值，所含的有害无营养成分较少；然而豆类会提供大量的糖，在生酮饮食期间仍是应该被严格禁止的食物 。
【替代食材】就长远目标来看，若你已经处于或接近理想身体状态，便能享用适量的豆类餐点 。
 
6. 加工肉品
请避免以不好的油脂、甘味剂和化学添加物加工制作的包装肉品，例如早餐香肠肉饼、晚餐烤肉、冷冻即食餐 。此外，避免任何烟熏、熏制、以硝酸盐或亚硝酸盐处理过的肉品，例如香肠、火腿、热狗、肉干 。
【替代食材】在地饲养、饲育／草饲动物再加上认证过的有机品质，是最好的 。

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