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很多朋友问我，低碳和生酮，到底有什么区别啊？怎么一会低碳，一会生酮，我都被搞晕了 。
 
对于很多新朋友来说，第一次听到低碳饮食和生酮饮食的概念，会一头雾水 。
 
我之前写过一些低碳和生酮饮食的介绍，虽然不是很全面，但是基本的原理是可以了解的 。
 
什么是生酮饮食？生酮饮食吃什么？
 
其实，简单来理解，低碳饮食是一个比较大的范围，生酮是低碳的一种类型，是更加严格的低碳，还附加高脂，这是我目前的饮食方式 。

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今天这篇文章，顺便再次简单介绍一下什么是低碳饮食，什么是生酮饮食 。
 
然后，我们再来讲解一下，低碳和生酮，到底有什么区别？
 
什么是低碳和生酮饮食？我们吃的食物中，含有三大主要营养元素，碳水化合物，蛋白质，脂肪 。
 
我们大部分中国人是这样吃的：
 
早上：包子、油条、米线、米粉、肉夹馍、胡辣汤，煎饼果子等
 
中午：米饭、炒菜、面食等等
 
晚上：米饭炒菜、稀饭、咸菜、烤肉、火锅等等
 
这么吃的话，是典型的高碳水饮食，也就是说米面之类的主食吃太多了 。
 
大部分人，不仅仅高碳水饮食，脂肪摄入量还高，有些人蛋白质摄入量高 。

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因为碳水化合物最影响血糖，刺激胰岛素，长期摄入过多，可能导致胰岛素抵抗，这就是糖尿病，各种慢性病的主要原因 。
 
而减少碳水化合物的摄入量，可以改善慢性病，还可以减肥，所以，低碳水饮食就应运而生 。
 
顾名思义，低碳饮食就是降低碳水化合物的摄入量，之前给大家划过一个图，碳水化合物的主要来源是这些：

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目前的膳食指南，建议50%以上的能量来源于碳水化合物，这种饮食方式，是很不利于减肥和控制慢性病的 。
 
低碳饮食，建议减少碳水化合物的摄入量，到一个相对健康的水平，一般人是这么做的：
 
不吃精制碳水（米面糖），因为它们消化快，升糖快，不利于改善胰岛素抵抗，换成粗粮之类的，升糖慢一点 。
 
有些人，选择少吃一点碳水，比如说，以前一天三顿米饭，现在只吃一顿米饭，或者一小碗米饭，尽量不吃多，不引起血糖太高，变胖 。
 
低碳饮食的时候，碳水化合物摄入量一般在总摄入量的20%以下，脂肪和蛋白质的摄入量因人而异，可以根据自己的情况调整 。
 
很多传统的健身爱好者，是低碳低脂高蛋白饮食，他们比较害怕脂肪，而且对蛋白质的需求量大 。
 
生酮饮食的碳水摄入量更低，在10%以下，一般就在5%左右，是一种极低碳水的饮食方式，同时脂肪摄入量很高，一般在70%左右 。

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但是，这并不意味着生酮必须大量吃脂肪，对于很多中国人来说，你的脂肪本来就很高，砍掉碳水之后，再加入一些健康的脂肪就行了，比如说吃牛油果，三文鱼，喝防弹咖啡，橄榄油拌沙拉 。
 
因为，脂肪的营养密度很高，适当增加一点点，热量就很高哦 。

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