由于健康意识的提高，人们对精细食物开始畏惧，对粗食越来越寄予厚爱 。的确，粗食中含有大 量的膳食纤维，膳食纤维本身对大肠产生机械性刺激，促进肠蠕动，使大便变软畅通，对预防肠癌和 由于血脂过高而导致的心脑血管疾病都有好处 。膳食纤维还会与体内的重金属和食物中有害代谢物 相结合排出体外 。适量进食膳食纤维，值得提倡 。不过，若过多进食膳食纤维，对人体也不利 。膳食纤维不但在阻碍 有害物质被人体吸收的同时，也会影响人体对食物中的蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收 。长期大量进食高膳食纤维食物，会使人体蛋白质补充受阻，脂肪摄人量不足，微量元素缺乏，因而造成骨 骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体免疫抗病的能力 。因此，粗粮与精细食物适宜搭配食用，不可“独食”！
【粗粮是人类最有益的天然食物吗？】
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