海米腐竹的做法 _经验常识

【海米腐竹的做法】

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哈喽，大家好！我是阿维，今天给大家带来一道海米腐竹。腐竹皮薄、韧，味鲜，口感细腻且软糯。将腐竹放入开水中煮10分钟左右就可以捞出了，之后放在锅中煮至八成熟捞出用凉水冲凉即可。
1.腐竹放入冷水中浸泡，泡好后再将水分控干。
然后将泡好的腐竹取出，清洗干净后放到干净的盘子中备用。然后将大蒜、生姜和大葱切成碎末备用。用来浸泡腐竹的食材很多，这里可以用到干腐竹、干辣椒、八角、桂皮、香叶等食材来制作这道海米腐竹。需要用到的食材有：干腐竹1000克、花椒15克、大葱10克、八角5 g、桂皮5 g、香叶3片、干辣椒10克；如果没有干腐竹用沸水煮开后，再用凉水冲凉即可。泡发木耳500克也可以用来制作这道美食哦~
2.热锅凉油，油热后放入姜丝爆香，再把干红辣椒倒入锅中煸炒出香味。
再把海米倒入锅中翻炒均匀，炒至颜色变得金黄。之后再把腐竹倒入锅中，加入盐和糖进行调味。之后将葱花倒入翻炒均匀就可以出锅了。腐竹吸足了海米的味道，又多汁又好吃，是一道不可多得的下饭菜！阿维为你带来海米腐竹的做法，喜欢这道菜可以试试哦！
3.加入半碗水和半勺盐、一小勺白糖翻炒均匀。
然后加入两勺清水，水的量要没过食材即可。然后将腐竹放入锅中煮至八成熟捞出放置凉水冲凉备用。腐竹煮熟后会迅速变硬，然后放入凉水冲凉或者用凉水浸泡几分钟即可使用。切记不要把腐竹泡软或者泡碎放入水中再煮，这样的话就会失去色泽和口感了。
4.放入海米继续翻炒断生。
这时你会发现海米已经开始呈现出白色的微透明状了。之后放入适量的生抽、老抽和糖搅拌均匀就可以了。最后放入适量的鸡精，可以提鲜去腥。这样做出来的海米腐竹就做好啦！做法简单易学，如果喜欢这类菜我可以收藏哦。
5.用淀粉勾芡均匀之后关火盛出控干水分就可以吃了。
腐竹的做法大家学会了吗？快给家人做起来吧！简单美味的腐竹就做好了，营养美味，做法简单快捷，喜欢的朋友赶紧试试吧！好了，今天的分享就到这里，我们下期再见！阿维今天的美食分享就到这里。

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