干式熟成牛排是什么意思 _经验常识

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【干式熟成牛排是什么意思】干式熟成牛排是一种将西式牛排的基本制作方法加工而成的牛排。将西式牛排切成小块，放入锅中煮熟以后便可以食用。其做法是：首先将西式牛排煮熟以后放入盘中淋上酱料，然后将其放入冰箱中冷藏起来。下面来详细的介绍一下这个制作方法。
1、将西式牛排放入清水中浸泡一段时间，将其切成小块；
2、将酱料淋在切好的牛排上。3、准备一个大的盘子，里面放入适量的生菜，或者是西兰花。4、将切好的牛排放入盘子中之后，先淋上酱料用叉子在西兰花上扎上几个孔，然后摆放在盘中。5、摆放好之后，用保鲜膜盖住西兰花进行一个小时左右的时间来进行保鲜处理；6、冷藏一会后用刀子切割后撒上一层盐后完成冷藏。
2、在锅中倒入食用油，待油烧热以后加入葱姜蒜炒香后加入适量的料酒。
待其炒香后将之前准备好的洋葱丁放入爆香。待洋葱丁变软之后即可加入牛排。待煮制大约15分钟以后就可以出锅了。
3、再倒入清水稀释一下香料，再加入盐和白糖调味，随后放入适量的冰糖煮沸，之后倒入西式牛排煮至沸腾。
之后将西式牛排从锅中捞出，之后用刀在西式牛排的表面切一刀。最后将西煎好的锅中的油倒掉，只留下半碗油用于煎西式牛排。在锅中放入适量的黄油，将其加热一下。然后将煎好的牛排放入油锅中进行煎制，在煎两分钟之后便可以装盘了。如果想要更加完美一些则可以再煎一会儿。然后把煎好的西式牛排取出放在盘子中即可食用，这样一道美味小吃便制作完成了。
4、将锅取出静置一会使西式牛排冷却以后摆在盘中。
然后将西式牛排放入冰箱中进行冷藏。那么在这段时间内，要做的事情就是把熟透了的西式牛排切成小块放在盘中，然后淋上酱料和鸡蛋液就可以了。如果没有的话也可以直接食用。这样做出来的熟成品是非常有嚼劲的。大家还可以根据自己的喜好在里面加入适量的海盐和黑胡椒、孜然、香草、香菜等提味。
5、然后在西式肉上淋上酱料，就可以食用了。
以上就是关于这款西式牛排的制作方法。相信大家在了解了这个制作方法之后，对这款牛排有了一定的了解了。相信通过这款肉质紧实，不容易破碎的牛肉，一定会让你爱上它的口感。

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