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木须肉是一道非常受欢迎的川菜，以猪肉、木耳、鸡蛋等为主要食材，口感鲜美，色香味俱佳 。但是，在家里做木须肉时，很多人总是感觉做出来的味道与餐厅里的不太一样，今天就来揭秘木须肉最正宗的做法，让你轻松做出美味佳肴！
一、准备食材
1. 猪肉：选用瘦肉，切成丝状 。
2. 木耳：泡软后切成丝状 。
3. 鸡蛋：打散备用 。
4. 葱姜蒜：切成末备用 。
5. 豆瓣酱：适量 。
6. 盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油：适量 。
二、炒制步骤
1. 热锅凉油，放入猪肉丝煸炒至变色 。
2. 加入豆瓣酱炒香，放入葱姜蒜末炒香 。
3. 加入木耳丝翻炒 。
4. 加入盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽适量，翻炒均匀 。
5. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀 。
6. 最后加入香油，翻炒均匀即可 。
三、技巧提示
【木须肉最正宗的做法，让你轻松做出美味佳肴！】1. 猪肉丝煸炒时，不要加水，让猪肉的水分自然挥发出来，这样炒出来的肉丝更加鲜嫩 。
2. 炒制时要注意火候，火不要太大，以免炒糊 。
3. 加入豆瓣酱时要炒香，这样能够提升木须肉的口感和味道 。
4. 加入鸡蛋液时要搅拌均匀，这样才能炒出鸡蛋的香味和口感 。
5. 最后加入香油能够提升木须肉的香气和口感 。
通过以上的步骤和技巧，相信你已经掌握了木须肉最正宗的做法 。在家里动手做一道美味的木须肉，不仅能够满足自己的口腹之欲，还能够让家人朋友大饱口福 。快来试试吧！

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