娃娃菜能生吃吗 _经验常识

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【娃娃菜能生吃吗】娃娃菜又名大甘蓝，是一种常见的蔬菜，在北方比较常见，而且娃娃菜也是一种营养价值很高的蔬菜。娃娃菜含有大量的维生素 A、维生素 B、维生素C、维生素 E、钙、磷、铁等多种营养成分。娃娃菜最适合生吃的吃法就是凉拌或者清炒。那么娃娃菜能生吃吗？
1、不能生吃
娃娃菜根和茎都是比较难处理的蔬菜，如果直接食用就会有腐烂的情况发生。在吃之前一定要用开水焯一下，可以使蔬菜里面的有毒物质去除掉。最好是在煮熟之后再食用，在烹饪以后可以增加菜肴的香味和口感。如果烹饪得比较油腻的话，最好是不加调料直接食用。
2、如何挑选娃娃菜
我们在挑选娃娃菜的时候，要选择叶子比较肥厚、叶子比较脆的娃娃菜，这种娃娃菜的口感是比较好的。如果选择叶子比较薄的娃娃菜，我们就可以选择味道比较甜的娃娃菜。
3、如何烹饪
娃娃菜是可以生吃的，但是也要掌握一定的烹饪方法才可以吃到它的营养和美味。一般在炒娃娃菜的时候，需要提前一天将娃娃菜浸泡在水中，然后清洗干净后沥干水分盛到盘子里备用。将切好的娃娃菜放入到盘子里备用。将锅里加入食用油加热到5成热后，放入准备好的姜蒜炒香，然后放入娃娃菜翻炒一会就可以了，然后放入适量的生抽翻炒均匀即可出锅享用了。
4、娃娃菜如何保存
娃娃菜是比较容易保存的蔬菜，它的保质期是非常长的。所以一般我们在购买的时候可以选择带一点水，在买回来之后也不要急着清洗或者处理，先把娃娃菜放在冰箱冷藏保存，这样也是非常方便的一种方式，而且它也可以直接在冰箱中放很久都不会坏掉哦。首先我们把娃娃菜焯一下，这样可以去除一些水分，让娃娃菜保持水分，这样就可以延长娃娃菜的保存时间了。如果想要吃凉拌娃娃菜的话，也是可以用蒜蓉来进行腌制的。蒜蓉可以去除生蒜中的一些水分，还可以让娃娃菜更加入味，还能够保持娃娃菜本身特有的香味哦。但是需要注意的一点是蒜蓉必须要用小火炒透才行。

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